Шашлык из курицы на сковороде с болгарским перцем
Описание рецепта
Предлагаем вариант быстрого и небанального ужина — шашлык из курицы на сковороде. Миниатюрные обжаренные кусочки сочного мяса с овощами не требуют гарнира. Рецепт вы всегда сможете изменить, добавив, например, в маринад для курицы свои любимые специи. Вместо болгарского перца можно взять баклажан или кабачок. Если вы не боитесь новых вкусов, то нанизать на шпажки можно даже яблоко, ананас или апельсин. Куриное мясо отлично сочетается с фруктами. Маринад для куриного шашлыка советуем приготовить с соевым соусом.Слово редактора
Куриные шашлычки на сковороде — быстрый вариант без мангала. Кусочки филе маринуются в соевом соусе с чесноком и имбирём, затем нанизываются на шпажки вместе с болгарским перцем и обжариваются на ароматном масле с розмарином и шалфеем. Гарнир не нужен. Подходит тем, кто следит за питанием: шашлычки можно запечь в духовке без масла.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе400г
- перец болгарский0.5шт.
- розмарин1веточка
- шалфей2лист
- соевый соус80мл
- чеснок1зубчик
- имбирь0.5ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории329кКал13.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарежьте на квадратные кусочки.Филе бедра получается сочнее грудки. Этот же принцип работает и с индейкой. - Шаг 2Шаг 2Приготовьте маринад: смешайте соевый соус с измельчённым чесноком и имбирём. Добавьте кусочки курицы и оставьте мариноваться на 30–40 минут, каждые 10 минут перемешивая.Маринад можно дополнить любимыми специями — вкус от этого только выиграет.
- Шаг 3Шаг 3Болгарский перец нарежьте квадратиками. Нанижите курицу и перец на деревянные шпажки — длина шпажек должна равняться диаметру сковороды.Следите, чтобы кусочки курицы и перца были примерно одного размера — так они прожарятся равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Разогрейте в сковороде немного оливкового масла, положите розмарин и шалфей и прогрейте одну-две минуты. Убавьте огонь до среднего, затем уберите травы.Соевый соус при сильном огне подгорает, поэтому важно убавить жар до среднего. Убранные травы можно положить поверх шашлыка или не использовать вовсе.
- Шаг 5Шаг 5Выложите шпажки в сковороду и обжарьте шашлык до румяного цвета.Если кусочки крупные и не прожариваются, добавьте в сковороду немного воды и накройте крышкой.
- Шаг 6Шаг 6Готовый шашлык подержите под крышкой пять минут и подавайте.Пять минут под крышкой после жарки помогают мясу дойти и стать мягче.
- Шаг 7Шаг 7Готовый шашлык подержите под крышкой 5 минут. Подавайте с любимыми соусами. Рецепт могут взять на заметку и те, кто следит за своим питанием. В этом случае советуем не жарить шашлычки на масле, а запечь в духовке.Накрыв шашлык крышкой, вы дадите мясу «отдохнуть» и равномерно распределить соки. Запекание в духовке — хорошая альтернатива жарке, если хотите снизить калорийность блюда.
На заметку
Подавайте шашлык прямо на шпажках с любимыми соусами — дополнительный гарнир не нужен. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде под крышкой. Если хотите облегчённый вариант, запеките шпажки в духовке без масла. Больше идей и фото к этому рецепту найдёте на странице блюда.Оценить0.00
0