Стейк в остро-сладком маринаде с салатом из шалота и трав
Описание рецепта
Вместо шалота можно взять самый простой репчатый лук, но его придется обязательно заранее замариновать в уксусе белого вина или яблочном, подойдет и лимонный сок или даже сок апельсина. Травки можно менять, только укроп брать не советую, а вот кинзу — пожалуйста!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- стейк1шт.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- дижонская горчица с зернами1ч. л.
- кленовый сироп1ч. л.
- соевый соус1ч. л.
- соус устричный0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- Для салата
- лук-шалот1шт.
- помидоры1шт.
- апельсины1шт.
- тархун1пучок
- петрушка зелень3веточка
- мята1веточка
- базилик свежий1веточка
- базилик фиолетовый1веточка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить маринад: к оливковому маслу добавить горчицу, кленовый сироп, соевый и устричный соус, все поперчить и перемешать.
- Шаг 2
Стейк часто наколоть вилкой, смазать со всех сторон маринадом и дать постоять, затем пожарить на разогретом гриле и выложить на прогретую деревянную доску.
- Шаг 3
Шалот почистить, нарезать тонкой соломкой и полить выжатым из половинки апельсина соком.
- Шаг 4
Помидор нарезать дольками, лишнюю жидкость и семена удалить.
- Шаг 5
В глубокую миску порвать руками листья тархуна, мяты, базилика и петрушки, сверху выложить лук, полить соком из оставшейся половинки апельсина, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить, добавить нарезанный помидор и все перемешать, затем выложить на доску к стейку.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Избавляет от запаха чеснока за несколько секунд: трюк с предметом, который есть в любой ванной комнате
Вливаю колу в тесто, насыпаю маршмеллоу — рецепт этого шоколадного пирога в американском стиле у меня попросили все знакомые
Испекла маковые маффины без яиц и молока: дома сказали, чтобы поторапливалась со второй партией!
