Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 мая
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Винегрет с нутом и оливками

Винегрет с нутом и оливками
Винегрет с нутом и оливками
Винегрет с нутом и оливками
Подготовка
8 часов
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

В нашей семье любят винегреты, и я часто готовлю их в разных вариантах. Предлагаю вашему вниманию рецепт винегрета с нутом, малосольными огурцами и оливками, который отлично подойдет для постного стола. Я использую сухой нут, который сначала замачиваю на несколько часов, а потом отвариваю до готовности. Для быстроты приготовления можно взять консервированные бобы. 

Пищевая ценность порции

269
кКал
11%
Белки8 г
Жиры16 г
Углеводы24 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
¾ стакана
2 шт.
1 шт.
350 г
½ пучка
100 г
½ пучка
Для малосольных огурцов
1 шт.
2 зубчика
2 веточки
1 щепотка
Для заправки
5 ст. л.
1 щепотка
по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Сухой нут промыть под проточной водой. Залить холодной водой и оставить для набухания на несколько часов, можно на ночь.
Сухой нут промыть под проточной водой. Залить холодной водой и оставить для набухания на несколько часов, можно на ночь.


На весь экран

# шаг 2/12

С набухшего нута слить воду. Положить его в кастрюлю, залить чистой водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить нут до готовности. По окончании варки откинуть горох на сито, а затем остудить. Отвар можно использовать для приготовления супа, соуса или постного майонеза.
С набухшего нута слить воду. Положить его в кастрюлю, залить чистой водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить нут до готовности. По окончании варки откинуть горох на сито, а затем остудить. Отвар можно использовать для приготовления супа, соуса или постного майонеза.


На весь экран

# шаг 3/12

Пока варится нут, приготовим малосольные огурцы. Свежий огурец и укроп помыть, обсушить и мелко нарезать. Зубчики чеснока измельчить. Соединить все ингредиенты и посыпать небольшим количеством соли, после чего перемешать. Дать настояться 15–20 минут. Затем откинуть огурцы на сито и отжать от жидкости.
Пока варится нут, приготовим малосольные огурцы. Свежий огурец и укроп помыть, обсушить и мелко нарезать. Зубчики чеснока измельчить. Соединить все ингредиенты и посыпать небольшим количеством соли, после чего перемешать. Дать настояться 15–20 минут. Затем откинуть огурцы на сито и отжать от жидкости.


На весь экран

# шаг 4/12

Квашеную капусту отжать. Если очень крупная — нарезать мельче.
Квашеную капусту отжать. Если очень крупная — нарезать мельче.


На весь экран

# шаг 5/12

Вареную морковь очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Вареную морковь очистить от кожуры, нарезать кубиками.


На весь экран

# шаг 6/12

Вареную свеклу очистить от кожуры, нарезать такими же кубиками, как и морковь. Полить свеклу 1 ст. л. подсолнечного масла, перемешать.
Вареную свеклу очистить от кожуры, нарезать такими же кубиками, как и морковь. Полить свеклу 1 ст. л. подсолнечного масла, перемешать.


На весь экран

# шаг 7/12

Оливки отцедить от жидкости, нарезать колечками.
Оливки отцедить от жидкости, нарезать колечками.


На весь экран

# шаг 8/12

Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.


На весь экран

# шаг 9/12

В миске соединить все подготовленные продукты: нут, свеклу, морковь, малосольные огурцы, лук, оливки, капусту. Овощи перемешать, по вкусу подсолить (если нужно), поперчить. Заправить ароматным подсолнечным маслом, еще раз перемешать.
В миске соединить все подготовленные продукты: нут, свеклу, морковь, малосольные огурцы, лук, оливки, капусту. Овощи перемешать, по вкусу подсолить (если нужно), поперчить. Заправить ароматным подсолнечным маслом, еще раз перемешать.


На весь экран

# шаг 10/12

Листья салата вымыть, обсушить. Застелить листьями дно тарелки для подачи.
Листья салата вымыть, обсушить. Застелить листьями дно тарелки для подачи.


На весь экран

# шаг 11/12

Выложить винегрет на листья салата и подать к столу.
Выложить винегрет на листья салата и подать к столу.


На весь экран

# шаг 12/12

Винегрет можно подать как самостоятельное блюдо, а можно как дополнение к блюдам из картофеля, риса, макарон и т. д. Приятного аппетита!
Винегрет можно подать как самостоятельное блюдо, а можно как дополнение к блюдам из картофеля, риса, макарон и т. д. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.