Кролик, запеченный с можжевельником и лавандой
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик тушка1.3кг
- картофель800г
- помидоры протертые пассата300г
- маслины70г
- оливки70г
- вода120мл
- оливковое масло70мл
- чеснок3зубчик
- можжевельник ягоды8шт.
- лаванда сушеная «Фиолетовый сон»2ч. л.
- вустерширский соус6ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории814кКал33.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Подготовьте маринад для кролика: смешайте оливковое масло с вустерширским соусом, консервированными томатами, добавьте измельченный чеснок и раздавленные ягоды можжевельника.
Если можжевельника нет, для получения терпкого вкусового оттенка можно добавить тмин, розмарин или кардамон. - Шаг 3
Сюда же всыпьте сушеную лаванду
«Фиолетовый сон». - Шаг 4
Нарежьте тушку кролика на порционные куски.
- Шаг 5
Переложите мясо в маринад. Добавьте маслины и оливки. Оставьте на 5 часов для маринования.
- Шаг 6
Переложите кролика вместе с маринадом в форму для запекания.
По периметру выложите картофель, нарезанный дольками, посолите и поперчите его. - Шаг 7
Влейте по краям немного воды. Накройте фольгой.
- Шаг 8
Запекайте 45–55 минут при 200°C.
Затем снимите фольгу и держите в духовке еще 15 минут до появления корочки.