Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 мая
Все праздники
+ 1000
Весна со вкусомЖенский Клуб Юлии Высоцкой
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 18 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Курица в охотничьем стиле

Курица в охотничьем стиле
Курица в охотничьем стиле
Курица в охотничьем стиле
Курица в охотничьем стиле
Курица в охотничьем стиле
Подготовка
2 часа и 15 минут
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это аутентичный рецепт знаменитого итальянского блюда от Кристины Конте — собирателя и ценителя подлинных национальных рецептов. Курицу в таком виде готовят с севера до юга Италии с небольшими вариациями в технологии приготовления. «Cacciatore» с итальянского переводится как «охотник», поэтому «Рollo alla cacciatore» означает «Курица в охотничьем стиле» и представляет собой соус из рубленых овощей, томатов и жидкости (вода, бульон или красное/белое вино), в котором тушится курица. В некоторых регионах Италии добавляют грибы или оливки. 

Блюдо в равной степени простое по составу ингредиентов, легкое в приготовлении и невероятно вкусное. Мне кажется, его изюминкой является использование вина, розмарина (свежего или сушеного) и хороших томатов.

Вы можете обжарить курицу и овощи, затем разложить по порционным горшочкам и готовить в духовке.

Итальянцы редко подают блюда с гарниром. Так и курица cacciatore — самодостаточное блюдо, и кусочка домашнего хлеба и зелени будет достаточно. Но, как говорится, о вкусах не спорят, вы можете подавать это блюдо по своему усмотрению. 

Пищевая ценность порции

445
кКал
18%
Белки47 г
Жиры23 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
12 %
4 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
1 зубчик
2 шт.
1 шт.
2 шт.
5 ст. л.
400 г
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
¾ стакана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Все овощи нарезать мелкими кубиками.
Все овощи нарезать мелкими кубиками.


На весь экран

# шаг 2/5

В глубоком сотейнике разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки. В оригинальном рецепте берется целая курица и режется на порционные кусочки. Я взяла любимые голени :)
В глубоком сотейнике разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки. В оригинальном рецепте берется целая курица и режется на порционные кусочки. Я взяла любимые голени :)


На весь экран

# шаг 3/5

Чтобы обжарить овощи до красивого цвета, мне пришлось убрать на время кусочки курицы. В поджаренные овощи вернуть курицу, посолить, поперчить и залить вином. Позволить ему выпариться при кипении.
Чтобы обжарить овощи до красивого цвета, мне пришлось убрать на время кусочки курицы. В поджаренные овощи вернуть курицу, посолить, поперчить и залить вином. Позволить ему выпариться при кипении.


На весь экран

# шаг 4/5

Добавить томатное пюре, перемешать, довести до кипения, затем уменьшить нагрев и готовить под крышкой 45–50 минут.
Добавить томатное пюре, перемешать, довести до кипения, затем уменьшить нагрев и готовить под крышкой 45–50 минут.


На весь экран

# шаг 5/5

Вот такая нежная курочка получилась. Приятного аппетита и сытного обеда!
Вот такая нежная курочка получилась. Приятного аппетита и сытного обеда!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 4
Отправить
Яся
Яся
11 месяцев назад

Очередное "СПАСИБО"!!! за вкусный и быстрый ужин, Галочка!😘😘😘

Галина
Галина
11 месяцев назад
Яся,

Это так приятно, Яся! Я люблю готовить для того, чтобы угощать. Когда по моему рецепту приготовят и блюдо понравилось, у меня такое чувство, будто ко мне пришли в гости и мое угощение понравилось. Спасибо за такую радость!

Яся
Яся
11 месяцев назад
Галина,

Так Вы нас и правда, угощаете, делясь своими замечательными рецептами.😊😍

Галина
Галина
11 месяцев назад
Яся,

🥰

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.