Митболы по-итальянски

12 июня 2023

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Митболы — мясные шарики в томатном соусе. Готовят из говяжьего или смешанного фарша. Можно запечь в духовке, а затем полить соусом. Подают с пастой, кускусом, картофелем.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжий фарш0.5кг
яйца куриные1шт.
чеснок1зубчик
чесночный порошок0.5ч. л.
перец0.3ч. л.
приправа для мяса0.5ч. л.
сухари панировочные1стакан
сольпо вкусу
оливковое масло0.3стакан
пармезанпо вкусу

Для соуса
лук репчатый0.5головка
помидоры консервированные в собственном соку1банка
вода250мл
сахар1ч. л.
базилик сушеный2щепотка
орегано сушеный0.3ч. л.
сольпо вкусу
базилик свежий1горсть

Для гарнира
спагетти1упаковка
гречневая крупа1стакан

Пищевая ценность

Белки50г
55.56% от дневной нормы
Жиры51г
63.75% от дневной нормы
Углеводы168г
56.00% от дневной нормы
Калории1324кКал
55.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В фарш (смесь говядины со свининой) добавить яйцо, половину лука и специи.
Шаг 2
Перемешать.
Шаг 3
Если много влаги в фарше, всыпать немного сухарей.
Шаг 4
Скатать мелкие шарики — 48 штук.
Шаг 5
Обвалять каждый в сухарях.
Шаг 6
Обжарить на растительном масле.
Шаг 7
Отдельно обжарить оставшийся лук и чеснок.
Шаг 8
Перенести к луку и чесноку мясные шарики.
Шаг 9
Открыть банку измельченных томатов (400 г) и перелить в сковороду. Если берете свежие помидоры, лучше снять кожицу и измельчить мякоть блендером.
Шаг 10
Добавить специи.
Шаг 11
Влить воду. Я обычно споласкиваю банку из-под томатов.
Шаг 12
Томить под крышкой 30 минут. Все митболы должны быть покрыты соусом.
Шаг 13
Перед выключением посыпать рубленым базиликом.
Шаг 14
Дать настояться минут пять без огня.
Шаг 15
Отварить спагетти.
Шаг 16
Выложить на гарнир митболы с соусом.
Шаг 17
Перед подачей посыпать пармезаном.
Шаг 18
По желанию украсить свежим базиликом.
Шаг 19
Также можно подать шарики с гречкой.