Свиные ребрышки с фруктовой глазурью
Описание рецепта
Спешу поучаствовать в конкурсе и поделиться рецептом запеченных свиных ребрышек. Для их приготовления я использовала сразу 2 продукта ТМ «Махеевъ»: соус из пяти
Перед приготовлением хочу поздравить любимый бренд
Слово редактора
Запечённые свиные рёбрышки с фруктовой глазурью — отличное блюдо для праздничного стола или барбекю. Сочетание копчёной паприки и фруктового джема создаёт уникальное вкусовое сочетание, которое порадует даже искушённых гурманов. Подавайте рёбрышки с гарниром из запечённых овощей или картофельным пюре — они прекрасно дополнят блюдо. Такая техника приготовления позволяет сделать мясо сочным и нежным, а глазурь придаёт аппетитный вид и сладковато-пряный вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиные ребра1.4кг
- соус «Пять перцев» ТМ «Махеевъ»4ст. л.
- джем «Персик и манго» ТМ «Махеевъ»2ст. л.
- чеснок сушеный1.5ч. л.
- соль1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- паприка копченая1ч. л.
- перец черный1ч. л.
- соль крупного помола0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории1173кКал48.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для блюда. Кроме мяса и специй, ничего не потребуется.
- Шаг 2
Смешайте в пиале специи и добавьте соус
«Пять перцев» ТМ «Махеевъ». Он прекрасно подходит для маринования свинины. Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса или бальзамического уксуса.
- Шаг 3
Очистите «ленту» ребрышек от лишнего жира и пленок. Пленку нужно подцепить ножом с одного края и стянуть.
При удалении плёнок будьте осторожны, чтобы не повредить мясо. Плёнки лучше удалять постепенно, аккуратно подцепляя ножом.
- Шаг 4
Положите ребра на фольгу выпуклой частью вверх, смажьте подготовленным маринадом. Заверните в 2 слоя фольги и оставьте на 2 часа для маринования. Можно оставить на ночь.
Отправьте ребра на 1,5–2 часа в духовку. Она должна быть разогрета до 180°C. Чтобы маринад лучше пропитал мясо, сделайте несколько неглубоких надрезов на рёбрышках. Следите, чтобы фольга не прилипала к мясу — это может помешать равномерному запеканию.
- Шаг 5
Достаньте ребрышки, аккуратно раскройте фольгу сверху, смажьте джемом
«Персик и манго» ТМ «Махеевъ». Не заворачивая фольгу, верните ребра в духовку. Включите верхний нагрев и держите в духовке еще 5–7 минут. Не отвлекайтесь от процесса, так как сахар может начать быстро подгорать. Следите за цветом глазури — когда она станет золотистой и начнёт слегка карамелизоваться, рёбрышки будут готовы. Верхний нагрев поможет добиться красивой корочки.
- Шаг 6
Выньте ребрышки, разрежьте на порционные кусочки. На 1 человека достаточно 3–4 ребра. Если вы планируете поесть основательно, то увеличивайте количество до 6–7. Это очень вкусно!
Я подаю их с салатом «Коул слоу» и свежими овощами. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые свиные рёбрышки лучше подавать горячими — так лучше раскрывается вкус глазури. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К рёбрышкам отлично подойдёт гарнир из запечённых овощей или картофельного пюре, а также освежающий фруктовый салат.