Индейка в томатном соусе с грибами, артишоками и моцареллой

27 января 2024

Время приготовления 35 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Индейка не только очень полезна, она еще и очень сговорчива по отношению к другим ингредиентам в рецептах, поэтому все наши добавки сделают блюдо еще интереснее и аппетитнее. Тимьян подойдет и свежий, и сухой, какой вам больше нравится. Если нет куриного бульона, можно добавить овощной или просто кипяток.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
эскалопы из индейки5шт.
помидоры консервированные в собственном соку300г
артишоки консервированные5шт.
моцарелла150г
ветчина вареная100г
грибы маринованные0.3банка
оливки без косточек1горсть
лук-шалот1шт.
чеснок2зубчик
базилик свежий2веточка
тимьян свежий2веточка
куриный бульон70мл
растительное масло2ст. л.
сливочное масло1ст. л.
томатная паста1ч. л.
перец чили молотый0.3ч. л.
перец черный свежемолотый0.5ч. л.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки519г
576.67% от дневной нормы
Жиры226г
282.50% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории4447кКал
185.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 230°С в режиме «гриль».
Шаг 2
Индейку посолить, поперчить, посыпать листьями тимьяна и перцем чили, равномерно распределить специи по мясу.
Шаг 3
Разогреть в сотейнике сливочное и растительное масло и обжарить мясо с двух сторон.
Шаг 4
Чеснок и шалот почистить, тонко нарезать, выложить к индейке, все перемешать и обжарить, затем добавить помидоры в собственном соку, томатную пасту, бульон и, помешивая, прогреть.
Шаг 5
Оливки, артишоки и грибы порезать, выложить сверху на индейку, накрыть крышкой и томить около 7 минут.
Шаг 6
Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 7
Моцареллу нарезать кружками.
Шаг 8
Выложить на индейку ломтики ветчины и моцареллу и запекать в духовке под разогретым грилем 2–3 минуты.
Шаг 9
Готовое блюдо украсить листьями базилика.