Постный зелёный салат с киноа, авокадо и шпинатом
Описание рецепта
Быстрый и сытный вариант, когда нужно что-то зелёное и без мяса.Слово редактора
Лёгкий постный салат на основе шпината и киноа — сытный за счёт крупы и авокадо, но без животного белка. Подходит для постных дней, вегетарианского и веганского стола. Заправка — лимонный сок с растительным маслом. Яблоко добавляет кислинку, огурец — свежесть. Все ингредиенты не требуют долгой подготовки, а киноа можно сварить заранее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киноа100г
- шпинат молодой100г
- огурцы1шт.
- авокадо1шт.
- яблоки1шт.
- лимоны0.5шт.
- масло расторопши Biolio 1ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории588кКал24.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Киноа промойте, прокалите в сухом сотейнике с толстым дном, залейте 200 мл горячей воды, посолите и варите до готовности.Промывайте киноа до прозрачной воды — это убирает горечь. Прокаливание на сухой сковороде усиливает ореховый аромат крупы. - Шаг 2
Шпинат, огурцы, яблоки и авокадо промойте и обсушите бумажными полотенцами.Обсушивайте зелень тщательно: лишняя влага разбавит заправку. - Шаг 3
Огурец, яблоко и авокадо нарежьте кубиками со стороной около 2 см.Кожицу с огурца и яблока можно снять — это вопрос текстуры, на вкус не влияет. - Шаг 4
Смешайте нарезанные овощи и фрукты со шпинатом и готовым киноа.Добавляйте киноа остывшим, иначе шпинат завянет. - Шаг 5
Выжмите сок из половинки лимона, соедините с растительным маслом и посолите по вкусу.Регулируйте кислотность заправки: если лимон очень кислый, возьмите меньше сока. - Шаг 6
Заправьте салат и аккуратно перемешайте.Заправляйте прямо перед подачей, иначе шпинат осядет.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — шпинат быстро теряет объём. Хранить заправленный салат не стоит: на следующий день он потеряет текстуру. Несмешанные компоненты можно держать в холодильнике раздельно до суток. Рецепт легко адаптируется: авокадо замените зелёным горошком, яблоко — грушей. Фото готового блюда показывает, насколько он яркий без дополнительных украшений.Реклама ООО «БИОЛИО».
Оценить0.00
0