Рис с зеленым горошком, морковью, курагой и орехами

13 апреля 2024

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Лук подойдет любой, вместо моркови иногда добавляют сладкий перец, но мне кажется, что он немного навязчивый и другим ингредиентам шансов не оставляет, а морковь — девушка покладистая. Можно взять один вид орехов или соединить орехи с семечками.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис пропаренный300г
морковь1шт.
горошек зеленый замороженный3ст. л.
курага1горсть
подсушенные грецкие орехи1горсть
подсушенные кедровые орехи1горсть
фисташки очищенные1горсть
миндальные лепестки1горсть
лук-шалот1шт.
чеснок2зубчик
мята3веточка
овощной бульон500мл
оливковое масло2ст. л.
паприка сладкая0.5ч. л.
куркума0.3ч. л.
тмин молотый0.3ч. л.
перец чили молотый1щепотка
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы80г
26.67% от дневной нормы
Калории651кКал
27.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Зеленый горошек предварительно разморозить.
Шаг 2
Шалот почистить и нарезать маленькими кубиками.
Шаг 3
Разогреть в тяжелом сотейнике оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
Шаг 4
Чеснок почистить, мелко порубить, добавить в сотейник и обжарить.
Шаг 5
Морковь почистить, нарезать мелкими кубиками и отправить к луку с чесноком, добавить зеленый горошек, перемешать, всыпать куркуму, сладкую паприку, тмин, чили, посолить и еще раз перемешать.
Шаг 6
Рис всыпать в сотейник с овощами, все перемешать, залить горячим бульоном, накрыть крышкой и томить до готовности.
Шаг 7
Грецкие орехи и фисташки порубить ножом.
Шаг 8
Курагу мелко нарезать.
Шаг 9
Готовый рис посыпать орехами, курагой и порванной руками мятой.