Томленая свиная шейка в цитрусовом маринаде со специями

Томленая свиная шейка в цитрусовом маринаде со специями

Время приготовления 2 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мята для меня не самая десертная травка, она прекрасно себя ведет и в соединении с птицей, и с мясом тоже, а еще здесь обязательно должна быть какая-то пряная специя, не нравится тмин — возьмите кориандр. Мясо должно провести в маринаде минимум 12 часов, а если есть возможность, то оставьте на сутки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры97г
    121.25% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории1046кКал
    43.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 175°С.

  • Шаг 2 Чеснок и шалот почистить и выложить в чашу блендера, влить оливковое масло, добавить тмин, орегано, чили, черный перец, соль и взбить все в однородную массу.

    Чеснок и шалот почистить и выложить в чашу блендера, влить оливковое масло, добавить тмин, орегано, чили, черный перец, соль и взбить все в однородную массу.

  • Шаг 3 Цедру апельсина и лайма натереть на мелкой терке, выжать из них сок и добавить все в маринад.

    Цедру апельсина и лайма натереть на мелкой терке, выжать из них сок и добавить все в маринад.

  • Шаг 4 Листья мяты добавить в маринад и все еще раз взбить.

    Листья мяты добавить в маринад и все еще раз взбить.

  • Шаг 5 Свинину выложить в миску и часто наколоть кончиком ножа, затем залить маринадом и оставить на 12 часов.

    Свинину выложить в миску и часто наколоть кончиком ножа, затем залить маринадом и оставить на 12 часов.

  • Шаг 6 Переложить мясо в тяжелую жаропрочную кастрюлю с крышкой, залить бульоном и томить в разогретой духовке 2 часа.

    Переложить мясо в тяжелую жаропрочную кастрюлю с крышкой, залить бульоном и томить в разогретой духовке 2 часа.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Инна БИА
    Инна БИА

    Стеклянная форма подойдет?

    • Команда edimdoma.ru
      Команда edimdoma.ru

      Спасибо за вопрос! Юлия использует чугунную кастрюлю с крышкой.

      • Инна БИА
        Инна БИА

        Вопрос - какая тяжелая жаропрочная кастрюля с крышкой (для духовки) подойдет для этого рецепта ???

        Оставить комментарий