Креветки в остром соусе
Описание рецепта
Это простое и полезное блюдо, но при этом очень яркое и эффектное. Помните, что креветки — как рыба, чем дольше мы подвергаем их тепловой обработке, тем суше они могут стать. Секрет здесь такой: как только креветки перестают быть прозрачными и становятся молочно-белыми, значит, они практически готовы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки замороженные очищенные300г
- лимоны1шт.
- чеснок2зубчик
- маленький пучок зеленого лука1шт.
- базилик свежий2веточка
- кинза свежая3веточка
- овощной бульон100мл
- водка50мл
- помидоры протертые пассата2ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соус табаско0.5ч. л.
- вустерширский соус0.5ч. л.
- паприка копченая1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки предварительно разморозить.
- Шаг 2
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить чеснок, посыпать его паприкой и перемешать, затем отправить к чесноку креветки и слегка обжарить.
- Шаг 4
Добавить в сковороду пассату, водку, табаско, вустерширский соус, посолить и, помешивая, прогреть все на среднем огне.
- Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
- Шаг 6
Зеленый лук, базилик и кинзу мелко порубить.
- Шаг 7
Влить в сковороду горячий бульон и лимонный сок, добавить цедру, измельченную зелень и томить креветки до готовности, затем шумовкой выложить в тарелку.
- Шаг 8
Оставшийся в сковороде соус уварить до густоты и через сито полить им креветки.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Диетолог Шестакова объяснила, что будет, если есть яйца сверх нормы регулярно
Деньги на ветер: шеф-повар назвала самые бесполезные кухонные гаджеты
Никаких снотворных: травяной напиток за 7 минут убирает стресс лучше любых таблеток
