Ягнятина с помидорами, томленная в вине
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- небольшие куски ягнятины на косточках6шт.
- крупные помидоры4шт.
- лук репчатый2шт.
- чеснок8зубчик
- розмарин5веточка
- овощной бульон1стакан
- вино сухое красное200мл
- пшеничная мука3ст. л.
- соус сацебели2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- перец черный горошком7шт.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Надежда
Шаги рецепта
- Подготовка
Ягнятину вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить и посолить, обвалять в муке. - Шаг 1
Разогреть в большой тяжелой кастрюле 1 ст. ложку оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла. Обжарить мясо с обеих сторон до золотистой корочки и выложить на тарелку. - Шаг 2
Лук почистить и нарезать полукольцами. - Шаг 3
Зубчики чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа. - Шаг 4
В кастрюлю, где жарилось мясо, добавить, если нужно, еще немного оливкового масла и обжарить лук и чеснок до легкого золотистого цвета. - Шаг 5
Помидоры нарезать крупными дольками, добавить к луку и чесноку. - Шаг 6
Вернуть в кастрюлю мясо, влить вино, овощной бульон и соус сацебели, все перемешать, добавить розмарин и перец горошком, накрыть крышкой и томить ягнятину на медленном огне не меньше часа. - Шаг 7
Снять с огня и оставить под крышкой еще минут на 30.
Оценить527
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Закусочная тарелка на Новый год соберется за 15 минут — вот чем удивить гостей, кроме сыра и колбас
Не встречают на пустой желудок: врач назвала самую вредную новогоднюю привычку
"Катастрофы не будет": рекомендации эксперта по уборке, как не впасть в отчаяние после новогодней ночи
Комментарии
2Очень вкусно получилось,большое спасибо за рецепт!!!🌺💖
Просто обожаю как вы готовите.Всегда с нетерпением жду чего-то новенького.Спасибо огромное.