Семга, запеченная в соли
Описание рецепта
Семга идеально подходит для запекания в соли, она остается нежной и при этом сохраняет свой насыщенный вкус. Соль лучше всего брать морскую, крупную, после запекания ее можно сохранить и запечь в ней рыбу еще раз. Готовность рыбы можно проверить, проткнув ее деревянной шпажкой в самом толстом месте — если шпажка теплая, значит, рыба готова. Подавать ее хорошо с оливковым маслом и лимоном.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- большая потрошеная семга весом 2,5−3 кг1шт.
- фенхель2пучок
- лимон2шт.
- перец черный горошком10шт.
- соль крупного помола4000г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории39кКал1.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 220°С. - Шаг 1
Половину соли высыпать на большой противень. - Шаг 2
Лимоны и фенхель нарезать крупными кусками. - Шаг 3
Перец растереть в ступке. - Шаг 4
Семгу натереть изнутри перцем, начинить фенхелем и лимонами, уложить на противень с солью. - Шаг 5
Присыпать оставшейся солью. - Шаг 6
Поставить на 40-50 минут в разогретую духовку.
Оценить515
0
Комментарии
3👏🏻
Несколько пугает такое количество соли!))))
замечательный рецепт!!!! Теперь готовлю рыбу только так!!!!!