Новые рецепты
комментируемые рецепты
forsetzen3 минуты назад
с сахаром так всегда - очень зависит от кислоты яблок, но если медом еще поливать, то 1-2 чайных ложек хватит (правда у меня еще изюм очень сладкий, и по предыдущему совету лимонной цедры только с половинки лимона добавила)
Яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом
Simona10 минут назад
СПАСИБО!!😍😚💃💗💞
Творожно-шоколадный пирог
Виктор Протопопов13 минут назад
28.01.2020 12:12:18
Просто бомба, а не рецепт. Лучшая соляночка, которую я кушал. Вместо колбасы купил копчено-вареную грудинку. Шикарно! Спасибо, автору! В золотую коллекцию!
Солянка мясная сборная
Загадочная кастеллата с чечевицей
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Вообще-то это котлеты (сutlet -маленькие нарезанные кусочкки по-английски). Но в нашем сознании (и подсознании) котлеты навеки остануться кругляшами из фарша :) Чтобы не путать файлы в голове, я назвала мои сегодняшние бараньи котлеты "кастеллата" , как их величают на Ближнем Востоке. Откуда такое название -осталось для меня загадкой. Хм...Если кто знает, просветите :))
Ну, про чечевицу распинаться не стану. Всем прекрасно известно и о белках, и об антиоксидантах, и о нормализации обмена веществ, и о снижении уровня холестерина, и о повышении иммунитета...Морковку я приготовила в вине шардоне - если кому интересно, милости прошу http://www.edimdoma.ru/recipes/19186
Ингредиенты
КАСТЕЛЛАТА
горсть тимьяна, листья
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
оливковое масло
6 бараньих котлет
морская соль
свежемолотый перец
....................................
ЧЕЧЕВИЦА:
оливковое масло
1/2 лука, мелко нарезанного
1/2 большой морковки или 1 средняя, мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
100 гр. чечевицы
1/2 стакана нарезанных помидоров
2 стакана куриного или овощного бульона или воды
лавровый лист
1 веточка тимьяна, только листики
3 стебля петрушки, мелко порезанные
морская соль
свежемолотый черный перец
щепотка перца чили
мята или базилик, листья
сметана или йогурт (по желанию)
Вам также пригодится
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая зеленая 26 см
2099 руб.
Сковорода 26 см Tefal EMOTION
3599 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Character
6599 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
1849 руб.
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
2699 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",7,5л., 193131
1659 руб.
Блинная сковорода 25 см Tefal Emotion
2699 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
1204 руб.
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
5999 руб.
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
2099 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Navy
1190 руб.
Кастрюля с крышкой 20см 2,8л Berghoff Gem red
6710 руб.
Сотейник с крышкой 28см 4,4л Berghoff Gem
8110 руб.
Сковорода 24 см Tefal Hard Titanium+
3599 руб.
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
4285 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2429 руб.
Вам также пригодится
2099 ₽
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая зеленая 26 см
3599 ₽
Сковорода 26 см Tefal EMOTION
популярный
6599 ₽
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Character
1849 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
2699 ₽
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
1659 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",7,5л., 193131
2699 ₽
Блинная сковорода 25 см Tefal Emotion
популярный
1204 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 3л., 170585
5999 ₽
Набор 2 сковороды 21/28 см Tefal Hard Titanium
2099 ₽
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
1190 ₽
Сковорода 28 см Vitesse Navy
новинка
6710 ₽
Кастрюля с крышкой 20см 2,8л Berghoff Gem red
новинка
8110 ₽
Сотейник с крышкой 28см 4,4л Berghoff Gem
3599 ₽
Сковорода 24 см Tefal Hard Titanium+
интересный
4285 ₽
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
2429 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/3
Тимьян и чеснок растолочь в ступке. Добавить оливковое масло и перемешать. Натереть этим маслом котлетки, посолить их и поперчить. Завернуть в пленку и немного побить - "без фанатизма", как говорит Вениамин, до 1 см. толщины. Мясо нежное и может порваться.
На весь экран
шаг 2/3
Обжарить в горячем оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на тарелку и дать им "отдухнуть" 1 минуту.
На весь экран
шаг 3/3
ЧЕЧЕВИЦА: В масле потушить до мягкости (не до цвета!) лук, морковку и чеснок. Добавить чечевицу, томаты, бульон (или воду, чтобы покрыло), лавровый лист, тимьян и петрушку. Посолить и поперчить. Варить до готовности чечевицы. Подавать, посыпав мятой или базиликом с ложечкой сметаны или йогурта.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Похожие рецепты
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
очень нарядно, фото - супер, 5+1...
Спасибо! Ох уж эти фото :)) Кручусь-верчусь с ними...Мне готовить проще, чем фотографировать еду! :))))
кастеллата, наверное, потому,что на косточке
Ой, не знаю :)) буду выяснять дальше! Я так просто не сдамся! :))
Очень аппетитно, Ната! Голосую.
Спасибо! :)))
НАТусь, это божественно вкусно! И морковка твоя тоже очень хороша! Решено, моим мужчинам котлетки, а мне морковку с чечевицей! Спасибо, дорогая, за новые идеи!:))
Соломоново решение! :))) Спасибо за чудесный комплимент!
И правда, загадочная касти...касте...котлета, раз даже Вы не знаете историю происхождения названия:))
Каюсь! Не знаю! Но я не сдаюсь! Буду рваться к знанию! :))