Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Баклажаны с овощами

Баклажаны с овощами
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Золотое правило для помидор в любом блюде: если у вас нет ароматных и сочных плодов, например, узбекских, а есть только "стеклянные" и безвкусные турецкие, используйте хорошую томатную пасту, например, итальянскую.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 кг баклажанов
2 луковицы
3 моркови
1 корень петрушки
1 сладкий красный перец
1/2 корня сельдерея
3 зубчика чеснока
200 г растительного масла

Для соуса:
2 ст. ложки томата-пюре или 5-6 помидоров средней величины
1 чайная ложка муки
1 ст. ложка растительного масла
сахарный песок, соль и перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Баклажаны нарезать кружками толщиной 0,5 - 1 см, посолить каждый кружок.
На весь экран
шаг 2
Обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле на умеренном огне, чтобы они хорошо прожарились внутри.
На весь экран
шаг 3
Нарезать (на терке и в комбайне не тереть!) тонкой соломкой морковь, сельдерей, петрушку и перец и обжарить в растительном масле.
На весь экран
шаг 4
Лук нарезать кольцами и вместе с нарезанным чесноком поджарить в растительном масле, затем смешать с овощами.
На весь экран
шаг 5
На дно кастрюли уложить слой баклажанов, покрыть овощами, затем опять положить слой баклажанов и слой овощей, так повторять, пока не будут уложены все баклажаны.
На весь экран
шаг 6
В томат-пюре или свежие помидоры, протёртые через сито, добавить растительное масло, молотый перец, соль, сахарный песок и муку, разбавить водой, доведя до густоты жидкой сметаны.
На весь экран
шаг 7
Влить соус в кастрюлю, накрыть её крышкой и тушить на небольшом огне в течение 30 минут.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Ed4 square50
Отправить