Фрикадельки по-лангедокски
Рецепт на:
4 персоны
Ингредиенты
Говяжий фарш-350 г
Свиной фарш-350 г
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка-4 большие веточки
Яйца-2 шт
Мука
Соль
Перец
Для соуса:
Соленое сало-100 г
Варено-копченая ветчина - 100 г
Лук (большой) - 1 шт
Помидор - 2 шт
Мясной бульон-500 мл
Оливки без косточек-200 г
Мука-1 ст. л.
Кайенский перец- щепотка
Растительное масло
Соль
Перец
Вам также пригодится
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",5,3л., 193121
1487 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 1,9 л Vitesse Flamenco
1199 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая желтая 26 см
2099 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Брокколи, 7,5л., 181000
1747 руб.
Сковорода 20 см Tefal EMOTION
2699 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Navy
1090 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сковороды 22/26 см, съемная ручка
4199 руб.
Мульти сковорода 26 см Tefal Hard Titanium+
4399 руб.
Круглый гриль Greenwood литой 26 см
4699 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
2099 руб.
Сковорода для блинов 22 см Vitesse Flamenco
749 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
1049 руб.
Сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
2899 руб.
Сковорода 28 см Tefal Supreme GUSTO
2399 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Чеснок очистить и измельчить (или пропустить через чеснокодавилку).Петрушку мелко нарезать.Смешать вместе фарш,чеснок,петрушку,яйца,соль,перец.Тщательно вымесить.
На весь экран
шаг 2
Скатать из фарша небольшие шарики и обвалять их в муке.Поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 3
Сало,ветчину и помидоры нарезать небольшими кусочками,лук очистить и измельчить.
На весь экран
шаг 4
Обжарить в сотейнике в хорошо разогретом растительном масле фрикадельки,5-6 мин.Выложить их.Поместить в сотейник сало и ветчину,готовить 6 мин.Добавить лук,помидоры,кайенский перец и муку.Перемешать деревянной лопаткой и готовить еще 4-5 мин.Влить бульон,довести до кипения.Вернуть в сотейник фрикадельки,посолить и поперчить по вкусу,уменьшить огонь и готовить под крышкой 30 мин.
На весь экран
шаг 5
Оливки опустить в на 3 минуты в кипящую воду.Отбросить на дуршлаг и добавить к фрикаделькам.Готовить под крышкой еще 10 мин.Готовое блюдо украсить зеленью.
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
красиво...
и вкусно;)