Творожные шарики с розмарином и чёрным шоколадом
Описание рецепта
Творожная «картошка». Сначала я хотела сделать конфетки Конфеты Simon's cat ( от НатаЛи, но потом как-то рука дрогнула и в «тесто» попало 100 г творога, немного масла, йогурта и много розмарина... Получилась такая вкуснятина, что мне пришлось ее спрятать;-)))Слово редактора
Эти конфеты-«картошка» готовятся из крошки бисквита, рассыпчатого творога, растопленного горького шоколада и свежего розмарина. Розмарин здесь не фоновая нота — он задаёт характер всему десерту. Подходит тем, кто хочет необычно использовать остатки бисквита. Масса лепится без выпечки, конфеты застывают в холодильнике и хранятся там же.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад горький50г
- бисквит150г
- творог100упаковка
- йогурт2ст. л.
- розмаринпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки3356г3728.89% от дневной нормы
- Жиры1827г2283.75% от дневной нормы
- Углеводы520г173.33% от дневной нормы
- Калории32576кКал1357.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обрезки бисквита хорошенько просушила и измельчила в блендере до мелкой крошки.Бисквит должен быть хорошо просушен — сырые обрезки дадут слишком влажную массу. - Шаг 2
Добавила рассыпчатый творог и мелко нарезанный свежий розмарин, перемешала — однородно или с видимыми включениями творога, как нравится.Степень измельчения выбирайте по вкусу: однородная крошка даст плотные конфеты, крупные кусочки творога — более текстурные. - Шаг 3
Шаг 3Растопила шоколад на водяной бане, добавила сливочное масло и йогурт, перемешала до однородности.Шоколад топите на медленном огне, следите чтобы вода не попала в массу — она свернётся. - Шаг 4Шаг 4Влила шоколадную смесь в бисквитно-творожную массу и перемешала.Если масса выходит слишком мягкой, уберите её на 15–20 минут в холодильник перед лепкой.
- Шаг 5Шаг 5Сформировала шарики и обкатала каждый в сахарной пудре.Катайте шарики быстро — от тепла рук масса размягчается.
- Шаг 6Шаг 6Убрала в холодильник до полного застывания.Перед подачей можно повторно обвалять в сахарной пудре — покрытие будет свежее.
На заметку
Хранить только в холодильнике. Перед подачей при желании обновите слой сахарной пудры — она подтаивает при хранении. По этому рецепту можно варьировать травы: тимьян или цедра апельсина работают не хуже розмарина. Фото готовых конфет лучше делать сразу после обкатки — вид самый эффектный.Оценить540
0
Комментарии
25Хорошо Юсик у тебя рука дрогнула:))),творожку-картошку мы любим.А тебе 5+1
Шоко-шарики люблю...с розмарином...попробую:)
тебе мой голос! и 5+
вот простая вкуснотища) можно для шокоголиков в шоколадиком их облить. я думаю, хранить в холодильнике тебе не долго пришлось) Так меня заинтересовал вкус розмарина в сладком!!! везде его использовала, только не в выпечку...надо куда-то его подкрошить
Привет сладкоежка! 5