Запечённая курица в маринаде с горчицей и майонезом
Описание рецепта
Эта курица в моей семье пользуется огромным успехом. Лучше, чтобы она была домашней, тогда она получится еще сочнее и ароматней всего за час! Маринад для курицы с горчицей и майонезом я использую уже давно и считаю, что он один из самых удачных.Слово редактора
Целая курица, замаринованная в смеси горчицы, майонеза, имбиря и лимонного сока, а внутри — дольки лимона и изюм с сахаром. Маринад делает мясо мягким и ароматным, а начинка даёт лёгкую кисло-сладкую нотку. Рецепт подойдёт для семейного ужина или воскресного обеда — готовится просто, результат стабильный. Запекают в рукаве при 230 °C около часа.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица2кг
- изюм500г
- лимоны3шт.
- горчица2ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- имбирьпо вкусу
- приправа для курицыпо вкусу
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории1041кКал43.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тушку курицы хорошо промыть под проточной водой, затем обдать кипятком.Домашняя курица даёт более насыщенный вкус и сочность, чем магазинный бройлер. - Шаг 2Шаг 2Приготовить маринад: смешать имбирь, приправу для курицы, чёрный молотый перец, сок одного лимона, горчицу, майонез, оливковое масло и соль.Маринад должен быть достаточно густым — тогда он лучше держится на коже и не стекает.
- Шаг 3Шаг 3Хорошо смазать курицу маринадом снаружи и внутри, оставить мариноваться на 50–60 минут.Чем дольше курица маринуется, тем глубже проникает аромат: можно оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 4Шаг 4Два лимона нарезать вдоль на четыре части. Изюм промыть и смешать с небольшим количеством сахара.Нарезайте лимон достаточно крупно, чтобы кусочки не выпадали при укладке.
- Шаг 5Шаг 5Уложить внутрь тушки кусочки лимона и изюм, чередуя слои, пока не закончится начинка. Разрез скрепить зубочисткой.Зубочистки перед использованием можно немного смочить водой — они меньше горят при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Поместить курицу в рукав для запекания и отправить в духовку, разогретую до 230 °C, на 1 час.Если рукав надулся куполом, сделайте небольшой прокол сверху за 10 минут до конца — корочка станет румяной.
На заметку
Готовую курицу достаньте из рукава и дайте постоять пять минут перед нарезкой — сок распределится равномерно. Подавайте с запечёнными овощами или рисом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке — так корочка не размякнет. Больше идей для запечённой птицы ищите в разделе рецептов с фото на сайте.Оценить514
0
Комментарии
3Елена-Аленочка,БОЛЬШОЕ спасибо за вкусные рецептики!Они всегда на высоте!)
и красиво !
вкусно!5