Гречка с овощами, козьим сыром и белым вином
Описание рецепта
Овощной бульон можно заменить куриным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа0.8стакан
- свекла1шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сыр козий мягкий60г
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок2зубчик
- кинза свежая1пучок
- овощной бульон1.5стакан
- вино белое100мл
- оливковое масло1.5ст. л.
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории572кКал23.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу предварительно отварить, затем почистить и нарезать небольшими кубиками. - Шаг 2
Лук почистить и мелко порубить. - Шаг 3
Сельдерей мелко порезать. - Шаг 4
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. - Шаг 5
Морковь почистить и натереть на терке. - Шаг 6
В глубокой сковороде разогреть сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла, выложить морковь, сельдерей, лук и чеснок, перемешать и довести до прозрачности. - Шаг 7
Всыпать сухую гречку, перемешать, слегка посолить и поперчить, влить вино, затем горячий овощной бульон, так чтобы гречка была покрыта, и прогревать на небольшом огне 10–12 минут. - Шаг 8
Кинзу мелко порубить. - Шаг 9
Козий сыр немного размять, соединить со свеклой и выложить к гречке. - Шаг 10
Влить оставшееся оливковое масло, еще раз посолить, поперчить, добавить измельченную кинзу, все перемешать.
Комментарии
4очень вкусно, готовила несколько раз уже. даже с кабачками - тоже было вкусно.
Просто неверояно вкусно, ела и не могла остановиться. Не пожалеете, если приготовите.
Ням-ням!!!! Смущал подбор ингредиентов, но получилось очень здорово. Я еще готовила рыбу под сладким соусом, так вот в сочетании со сладковатой свеклой получилось божественно вкусно!
Это блюдо, на мой взгляд, шедевр! Обажаю гречку, и готовлю ее по этому рецепту не первый раз! Чудесно! Сегодня готовила на ужин :) Спасибо Юле за рецепт!