Телятина молодая запеченная с сыром и грибами ;)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вечером должны были прийти гости, просто зайти к отцу по делу, одним чаем угощать их было как -то неудобно, поэтому решила быстренько запечь мясо. Это очень вкусно, мясо запекается в фольге и томится в ней в своем собственном соку, после выделившимся соком можно полить блюдо)) Пальчики оближешь.Слово редактора
Запечённая телятина с грибами и сыром — отличное решение для праздничного стола. Такое блюдо порадует гостей и станет настоящим украшением ужина. Телятина, томлённая в собственном соку, получается нежной и сочной, а грибы и сыр добавляют ей изысканный вкус. Подавайте блюдо с отварным или запечённым картофелем — это классическое сочетание. Можно экспериментировать с видами сыра и грибами, например, добавить пармезан и лесные грибы для более насыщенного аромата.Пищевая ценность
- Белки94г104.44% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории1361кКал56.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы вымыть, нарезать ломтиками, лук очистить нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить,Для более яркого вкуса можно добавить к луку и чесноку немного свежего тимьяна или розмарина. Убедитесь, что грибы не содержат песка — промойте их тщательно. - Шаг 2
Мясо разделить на куски,каждый кусок накрыть пленкой и хорошо отбить, натереть солью и перцемПри отбивании мяса следите, чтобы оно не порвалось. Используйте равномерные движения, чтобы добиться одинаковой толщины кусков — так они пропекутся равномерно. - Шаг 3
Разогреть в сотейнике 2 стол. ложки масла обжарить лук 6 минут, добавить грибы и готовить пока не выпарится вся жидкость. и после готовить еще 3-4 минуты, снять с огня.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне. Готовность грибов можно определить по тому, что они станут более мягкими и уменьшатся в объёме. - Шаг 4
Мясо, каждый кусок, положить на лист фольги и разложить сверху грибную начинку, положить поверх грибов ломтики сыра,Сыр лучше использовать твёрдых сортов — он будет равномерно плавиться и не растечётся. Убедитесь, что сыр покрывает всю поверхность грибов, чтобы создать аппетитную корочку. - Шаг 5
Завернуть фольгу и готовить в духовке при 200 гр. 40-50 мин., за 10 минут до конца фольгу развернуть.Чтобы проверить готовность мяса, можно использовать мясной термометр — температура внутри куска должна достигнуть 65–70 градусов. Разворачивая фольгу, будьте осторожны, чтобы не обжечься паром. - Шаг 6
Картофель отварить до готовности, в кастрюльке нагреть молоко со сливочным сыром,. Чеснок обжарить на растительном масле 30 секунд, слить чесночное масло б/чеснока в молочно-сырную смесь. Картофель размять со смесью, подавать на стол. Приятного аппетита!Чтобы картофельное пюре получилось более воздушным, добавьте немного сливочного масла и взбейте его миксером. Следите, чтобы молоко не закипело — иначе оно может свернуться.
На заметку
Запечённую телятину с сыром и грибами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется сочность и аромат. Если блюдо останется, храните его в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10–15 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной или запечённый картофель, а также лёгкий овощной салат.Оценить515
0