Тирамису с клубникой

Тирамису с клубникой

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо клубники можно использовать малину, или ежевику, или любую ягодную смесь.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • свежая клубника150г
  • бисквитное печенье "дамские пальчики"8шт.
  • мята4веточка
  • сахарная пудра0.5ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории614кКал
    25.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
О
Ольга
Фотография блюда пользователя
О
Ольга

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить соус: вымыть 150 г клубники, крупную разрезать пополам. Выложить ягоды в небольшую кастрюлю, влить вино и поставить на огонь.
    Приготовить соус: вымыть 150 г клубники, крупную разрезать пополам. Выложить ягоды в небольшую кастрюлю, влить вино и поставить на огонь.
  • Шаг 1 Добавить гвоздику, корицу и бадьян, 1 ст. ложку сахарной пудры, влить 50 мл граппы, все перемешать. Уваривать соус на медленном огне 15–20 минут.
    Добавить гвоздику, корицу и бадьян, 1 ст. ложку сахарной пудры, влить 50 мл граппы, все перемешать. Уваривать соус на медленном огне 15–20 минут.
  • Шаг 2 Отделить белки от желтков.
    Отделить белки от желтков.
  • Шаг 3 Приготовить крем: желтки соединить с 2 ст. ложками сахарной пудры, перемешать ложкой, затем взбивать миксером, пока масса не посветлеет.
    Приготовить крем: желтки соединить с 2 ст. ложками сахарной пудры, перемешать ложкой, затем взбивать миксером, пока масса не посветлеет.
  • Шаг 4 Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену.
    Белки слегка посолить и взбить миксером в крепкую пену.
  • Шаг 5 Половину маскарпоне выложить к желткам и все перемешать деревянной ложкой, добавить оставшийся сыр и еще раз вымешать.
    Половину маскарпоне выложить к желткам и все перемешать деревянной ложкой, добавить оставшийся сыр и еще раз вымешать.
  • Шаг 6 Влить 1 ст. ложку граппы и взбивать миксером на самой медленной скорости до получения однородной массы.
    Влить 1 ст. ложку граппы и взбивать миксером на самой медленной скорости до получения однородной массы.
  • Шаг 7 Добавить в крем взбитые белки, перемешать и отправить в холодильник.
    Добавить в крем взбитые белки, перемешать и отправить в холодильник.
  • Шаг 8 Клубничный соус снять с огня, вынуть палочку корицы и все пряности и взбить ягоды погружным блендером, затем охладить.
    Клубничный соус снять с огня, вынуть палочку корицы и все пряности и взбить ягоды погружным блендером, затем охладить.
  • Шаг 9 В остывший клубничный соус опустить печенье и дать пропитаться (можно разломить печеньица пополам).
    В остывший клубничный соус опустить печенье и дать пропитаться (можно разломить печеньица пополам).
  • Шаг 10 Оставшуюся клубнику вымыть, если она крупная, разрезать на четыре части, посыпать сахарной пудрой.
    Оставшуюся клубнику вымыть, если она крупная, разрезать на четыре части, посыпать сахарной пудрой.
  • Шаг 11 На дно прозрачных бокалов выложить пропитанное соусом печенье, сверху крем из маскарпоне, а затем свежую клубнику с сахарной пудрой. Украсить листьями мяты.
    На дно прозрачных бокалов выложить пропитанное соусом печенье, сверху крем из маскарпоне, а затем свежую клубнику с сахарной пудрой. Украсить листьями мяты.
Оценить525
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • О
    Ольга

     Получилось, очеееень вкусно! Благодарю!

    • Keира
      Keира

       Безумно вкусно! Делала его летом, в сезон клубники. Пальчики оближешь!

      Оставить комментарий