Мясной пирог с грибами под слоеным тестом

Мясной пирог с грибами под слоеным тестом

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для начинки можно взять пополам шиитаке и вешенки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки47г
    52.22% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории600кКал
    25.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 Сухие грибы залить кипятком.
    Сухие грибы залить кипятком.
  • Шаг 2 Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
    Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
  • Шаг 3 Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
    Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
  • Шаг 4 Лук-шалот почистить и тонко нарезать.
    Лук-шалот почистить и тонко нарезать.
  • Шаг 5 Свежие грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
    Свежие грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
  • Шаг 6 Воду, в которой замачивались сухие грибы, слить и сохранить, а сами грибы порубить ножом.
    Воду, в которой замачивались сухие грибы, слить и сохранить, а сами грибы порубить ножом.
  • Шаг 7 С мяса срезать лишний жир и нарезать его небольшими кусочками.
    С мяса срезать лишний жир и нарезать его небольшими кусочками.
  • Шаг 8 Разогреть в сотейнике немного оливкового масла и обжарить кусочки мяса со всех сторон до золотистой корочки.
    Разогреть в сотейнике немного оливкового масла и обжарить кусочки мяса со всех сторон до золотистой корочки.
  • Шаг 9 Выложить к мясу все грибы, сельдерей, чеснок и лук. Затем влить вино, воду, в которой замачивались грибы, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и листья тимьяна. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около часа или немного дольше.
    Выложить к мясу все грибы, сельдерей, чеснок и лук. Затем влить вино, воду, в которой замачивались грибы, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и листья тимьяна. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около часа или немного дольше.
  • Шаг 10 Тесто разморозить, а затем немного растянуть руками.
    Тесто разморозить, а затем немного растянуть руками.
  • Шаг 11 Выложить готовое мясо с грибами в глубокую керамическую форму.
    Выложить готовое мясо с грибами в глубокую керамическую форму.
  • Шаг 12 Накрыть пластом слоеного теста, слегка прижав его к краям формы.
    Накрыть пластом слоеного теста, слегка прижав его к краям формы.
  • Шаг 13 Взбить слегка яйцо, смазать им тесто, проткнуть вилкой пласт в нескольких местах и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
    Взбить слегка яйцо, смазать им тесто, проткнуть вилкой пласт в нескольких местах и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
  • Шаг 14 Подавать пирог в форме, в которой он выпекался.
    Подавать пирог в форме, в которой он выпекался.
Оценить525
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Alena Zhukova
    Alena Zhukova

     Безумно классный пирог! Спасибо Юлии за рецепт!

    • O
      Olga

       Очень вкусный и эффектный пирог!

      • Keира
        Keира

         Один из лучших мясных пирогов! Пеку его с тестом Фило, очень вкусно!!! Спасибо Юле за рецепт!

        • svetlana
          svetlana

           очень достойно!!!

          Оставить комментарий