Творожный торт "клубничное счастье"

Творожный торт "клубничное счастье"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот творожный тортик может стать великолепным десертом для дружеского и семейного чаепития!=)

Слово редактора

Творожный торт с клубникой — отличное решение для летнего десерта. Лёгкая и воздушная текстура творожного крема в сочетании с сочной клубникой порадует любителей нежных десертов. Желатин придаёт торту стабильность, а песочная основа добавляет хрустящую нотку. Такой торт прекрасно подойдёт не только для семейного чаепития, но и для праздничного стола. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в крем немного лимонного сока или заменив клубнику на другие ягоды — малину или ежевику.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки138г
    153.33% от дневной нормы
  • Жиры172г
    215.00% от дневной нормы
  • Углеводы278г
    92.67% от дневной нормы
  • Калории3222кКал
    134.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ольга♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ольга♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Senpoliya
Фотография блюда пользователя
J
Julia
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Anna Sadovaya

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовое тесто превратить в крошку.Решила поэксперементирвовать и сделала тесто не песочное, готовила по этому рецепту: 130гр сливочного маргарина 1ст сахара 3 ст.л какао 3 яйца 1/3 ч.л соды+уксус 1 ст муки Ну сделала для себя вывод что все же лучше всего использовать песочное тесто.
    Готовое тесто превратить в крошку.Решила поэксперементирвовать и сделала тесто не песочное, готовила по этому рецепту: 130гр сливочного маргарина 1ст сахара 3 ст.л какао 3 яйца 1/3 ч.л соды+уксус 1 ст муки Ну сделала для себя вывод что все же лучше всего использовать песочное тесто.
    Песочное тесто лучше подходит для основы, так как оно хрустящее и хорошо держит форму. Можно использовать готовое печенье, измельчив его в крошку.
  • Шаг 2
    Растопить масло с медом, перемешать вместе с крошкой и выложить в форму и хорошенько примять ложкой, это будет наша основа для торта. Поставить в холодильник примерно на час. Шаг 2
    Растопить масло с медом, перемешать вместе с крошкой и выложить в форму и хорошенько примять ложкой, это будет наша основа для торта. Поставить в холодильник примерно на час.
    Притрамбовывайте основу плотно, чтобы она не рассыпалась при добавлении начинки. Используйте дно стакана для равномерного распределения.
  • Шаг 3
    Залить желатин водой на 30 минут. Шаг 3
    Залить желатин водой на 30 минут.
    Следите, чтобы вода была холодной — так желатин лучше набухнет. Учитывайте, что время набухания может варьироваться в зависимости от вида желатина.
  • Шаг 4 Берем творог, важно чтобы он был мягкий! Растираем творог до однородной массы, я делаю это блендером.
    Берем творог, важно чтобы он был мягкий! Растираем творог до однородной массы, я делаю это блендером.
    Если творог зернистый, протрите его через сито — масса получится более нежной и однородной.
  • Шаг 5 В другой миске блендером сделать клубничное пюре.
    В другой миске блендером сделать клубничное пюре.
    Для более гладкого пюре используйте погружной блендер и процедите через сито, если остались комочки.
  • Шаг 6 Смешать творожную массу с клубничным пюре, добавить мед жидкий.
    Смешать творожную массу с клубничным пюре, добавить мед жидкий.
    Тщательно перемешивайте, чтобы мед равномерно распределился и не образовал сгустков.
  • Шаг 7
    Взбить сливки и добавить в творожную массу. Затем аккуратно добавить растворенный желатин. Достаем форму из холодильника и выкладываем массу на основание торта. Поставить торт в холодильник до застывания, примерно 2-3 часа. Шаг 7
    Взбить сливки и добавить в творожную массу. Затем аккуратно добавить растворенный желатин. Достаем форму из холодильника и выкладываем массу на основание торта. Поставить торт в холодильник до застывания, примерно 2-3 часа.
    Сливки взбивайте до мягких пиков, чтобы они добавили объём, но не стали слишком плотными. Проверяйте консистенцию — масса должна слегка держаться на лопатке.
  • Шаг 8 Готовим клубничное желе. Выкладываем на торт порезанную клубнику, заливаем холодным! желе и опять отправляем в холодильник примерно на час. Наш легкий летний десерт готов!
    Готовим клубничное желе. Выкладываем на торт порезанную клубнику, заливаем холодным! желе и опять отправляем в холодильник примерно на час. Наш легкий летний десерт готов!
    Перед заливкой желе убедитесь, что творожная масса полностью застыла, иначе желе может смешаться с начинкой.

На заметку

Готовый творожный торт лучше всего оставить в холодильнике на 4–5 часов для стабилизации. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для веганской версии замените сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а сливки — на растительные в соотношении 1:1.
Оценить596
0

Что готовим

клубничный торт
клубничный десерт
десерты, торты
желе, желе десерт, торты
торт творожный
выпекаемые десерты
десерт желе сливки
желе десерт
десерт
творожный десерт

Комментарии

60
Оставить комментарий
  • Катюша
    Катюша

    Какая красота))) Рецепт достойный рецепта дня. Мне очень понравилось в этом рецепте, что НЕТ сахара, вместо него МЕД!!! Это круто!

    • Senpoliya
      Senpoliya

      я наконец его сделала!!! Правда клубнику для торта ребенок скушал. Пришлось делать с земляникой) Ням-ням.

      • Ольга♥
        Ольга♥

        Готовлю сейчас ваш торт,суфле такое вкусное, что можно язык проглотить!!!! Вкуснотища, у меня нет слов)))Спасибо за рецепт.

        • Лена
          Лена

          Просто красота! 5+1

          • ЕЛЕНА
            ЕЛЕНА

            Вика!Поздравляю с заслуженной победой!Такой красивый и так хорошо сделан и рецепт хорошо описан!))))Удачи!Отличного летнего настроения)))

            Оставить комментарий