Печенье «Ёлочки» в кокосовой стружке
Описание рецепта
Конусы из печёной крошки с кремом — одно из тех угощений, которые выглядят нарядно, а готовятся без лишних хлопот. Кокосовая стружка даёт лёгкий хруст и сразу создаёт новогоднее настроение.Слово редактора
Печенье «Ёлочки» — новогоднее угощение в форме маленьких конусов. Основа — крошка из песочного теста, пропущенного через мясорубку и выпеченного до золотистого цвета. Крошку смешивают с орехами и кремом из масла со сгущёнкой, лепят конусы и обваливают в кокосовой стружке. Подходит для детских праздников и новогоднего стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин200г
- сахар3ст. л.
- сметана3ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- мука3стакан
- масло сливочное200г
- молоко1бутылка
- кокосовая стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории538кКал22.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин растопите и смешайте с сахаром и сметаной.Маргарин можно заменить сливочным маслом — вкус будет мягче. - Шаг 2Шаг 2Муку соедините с разрыхлителем, перемешайте и добавьте в общую массу. Замесите тесто.Мука с разрыхлителем должна полностью вмешаться, чтобы не было комков.
- Шаг 3Шаг 3Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 40 минут.Чем холоднее тесто, тем легче оно проходит через мясорубку.
- Шаг 4Шаг 4Охлаждённое тесто пропустите через мясорубку. Полученную крошку выложите на противень и выпекайте при 180 °C до румяного цвета.Следите за цветом крошки в духовке: она быстро темнеет, достаточно светло-коричневого оттенка.
- Шаг 5Шаг 5Готовую крошку охладите и измельчите как можно мельче.Чем мельче крошка, тем плотнее и ровнее получатся конусы.
- Шаг 6Шаг 6Для крема взбейте сливочное масло, во время взбивания добавляйте по столовой ложке сгущёнки.Сгущёнку добавляйте постепенно и пробуйте крем на сладость — количество можно скорректировать.
- Шаг 7Шаг 7В измельчённую крошку добавьте орехи и крем, перемешайте. Сформируйте маленькие конусы, обваляйте в кокосовой стружке и уберите в холодильник на один-два часа.Конусы удобно формировать влажными руками. Готовые ёлочки можно украсить цветной посыпкой.
На заметку
Готовые «Ёлочки» хранятся в холодильнике до трёх суток — со временем они становятся плотнее и лучше держат форму. Рецепт легко масштабировать под большой праздничный стол. Пошаговое фото помогает точно поймать нужную консистенцию крошки перед формовкой. Кокосовую стружку можно подкрасить зелёным пищевым красителем для более яркого эффекта.Оценить58
0
Комментарии
4Марина,фото не Ваше,видно не вооружённым глазом,вот ссылка http://www.sovets.ru/housewife/cookery/holiday/7973.htm. Не приветствуется на сайте плагиат.Без оценки...
Делала такие на подарки друзьям на НГ, только не с кокосом,а с фисташками и белым шоколадом!
Марина,а фото ваше?
Красивые елочки :) 5 +1