Восточный салат с фетой, курицей и помидорами
Описание рецепта
На случай, если кому-то этот салат покажется недостаточно соленым или острым, на столе должны стоять уксус, соль и перец.
Слово редактора
Восточный салат с фетой, курицей и помидорами — отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Сочетание свежих овощей, нежной курицы и солоноватой феты создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Салат можно разнообразить, добавив другие любимые травы или заменив фету на другой сыр, например, сулугуни или моцареллу. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к более сытным кушаньям. Такой салат прекрасно освежит в тёплое время года и станет украшением стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- помидоры2шт.
- грудка цыпленка0.5шт.
- огурец1шт.
- перец сладкий красный1шт.
- сыр фета150г
- тонкий лаваш1пласт
- редис3шт.
- небольшой пучок тархуна0.3веточка
- небольшой пучок базилика1шт.
- небольшой пучок кинзы1шт.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории683кКал28.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Прогревайте духовку минимум 10–15 минут, чтобы температура стабилизировалась — так лаваш равномерно подсушится
- Шаг 1
Куриную грудку отварить, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
Остужайте курицу в бульоне — так она останется сочной. Для более интересного вкуса можно добавить в воду лавровый лист и перец горошком
- Шаг 2
Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать небольшими кубиками.
Для равномерного нарезания перца используйте острый нож — так кусочки будут аккуратнее и красивее
- Шаг 3
Помидоры и огурец нарезать небольшими кубиками.
Старайтесь нарезать овощи одинаковыми кубиками — это улучшит внешний вид салата и обеспечит равномерное распределение вкусов
- Шаг 4
Редиску почистить и нарезать тонкими кружками.
Тонкие кружки редиса лучше раскроют свой вкус и хрусткость в салате
- Шаг 5
Зелень мелко порубить.
Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не помять овощи и сохранить аппетитный вид блюда
- Шаг 6
Выложить помидоры, перец, огурцы, редиску, куриное мясо и зелень на блюдо, все перемешать.
Фету нарезайте мелкими кубиками, чтобы она равномерно распределилась по всему салату и не образовывала крупных кусков
- Шаг 7
Фету нарезать маленькими кубиками и добавить в салат.
Следите за лавашом — он должен стать хрустящим и слегка золотистым, но не подгореть. Время может варьироваться в зависимости от духовки
- Шаг 8
Лаваш смазать 1 ст. ложкой оливкового масла, порвать на неровные, довольно крупные куски и выложить на противень. Отправить в разогретую духовку на 2–3 минуты.
Чтобы чеснок лучше отдал вкус, можно предварительно раздавить его плоской стороной ножа. Бальзамический уксус добавит заправке сладковатую нотку
- Шаг 9
Приготовить заправку: чеснок почистить и растереть вместе с солью, а затем перемешать с молотым перцем, бальзамическим уксусом и оставшимся оливковым маслом.
- Шаг 10
Заправить салат и подавать с подсушенным лавашем.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость и свежесть. Если необходимо приготовить салат заранее, смешайте ингредиенты без феты и заправки, храните в холодильнике до 6 часов, а фету и заправку добавьте перед подачей. К салату можно подать лёгкий белый вино или освежающий фруктовый сок.