Особенности рецепта: Мини-чизкейк «Авангард» без выпечки — порционный, как маффин

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 12. Автор НатаЛи.

Мини-чизкейк «Авангард» без выпечки — порционный, как маффин

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Продолжаю серию сладких рецептов «без выпечки». На этот раз мне захотелось не просто чиз-кейков, захотелось сделать их Авангардными, такими маленькими, размером с маффин, чтобы не нужно было ничего резать, а просто достать из формочек и...наслаждаться божественным вкусом мягкой сырной массы, которая в сочетании с лавандовым сахаром,черничным сиропом и...неожиданным ингердиентом;) (читаем дальше) дает незабываемый вкус...Итак...

Слово редактора

Мини-чизкейки «Авангард» — порционный десерт без выпечки размером с маффин. Основа — крошка из печенья с маслом, начинка — конфета или половинка абрикоса, верх — нежная творожно-сливочная масса с желатином. Готовится в силиконовых формочках, застывает в холодильнике 2–3 часа. Подходит для праздничного стола и повседневного десерта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печенье измельчила блендером в крошку, смешала с растопленным маслом. Разложила массу по силиконовым формочкам, утрамбовала — получилось дно каждого пирожного. Убрала в холодильник.
Масло берите сливочное, растопленное и слегка остывшее — так крошка лучше держит форму.
Шаг 2
Замочила желатин согласно инструкции на упаковке — из расчёта 10 грамм на 0,5 литра сырной массы.
Если желатин быстрорастворимый, подогрев не нужен — просто дайте набухнуть в небольшом количестве воды.
Шаг 3
Творог взбила со сливками до пышной однородной массы, добавила сироп. Желатин подогрела на огне (если требует инструкция) и вмешала в творожную массу. Тщательно перемешала.
Сироп можно использовать любой: лавандовый, ванильный, абрикосовый — по вкусу.
Шаг 4
Достала формочки из холодильника. На основу каждого пирожного положила конфету — или половинку свежего абрикоса.
Конфеты выбирайте небольшие, целые, без твёрдой оболочки, иначе будет сложно есть.
Шаг 5
Залила творожную массу поверх начинки. Убрала в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
Следите, чтобы творожная масса не была горячей перед заливкой — иначе основа размягчится.

На заметку

Хранить в холодильнике до подачи. Перед подачей можно посыпать лавандовым сахаром: смешайте сахар-песок с лавандовым сиропом до влажной крошки. Этот рецепт легко адаптировать — меняйте начинку по сезону. Фото готовых пирожных получаются выигрышно: ровный срез, яркая начинка внутри.

Оценить542

НатаЛи