Куриные окорочка в маринаде из кинзы
Описание рецепта
Этот рецепт я нашла в
Слово редактора
Маринад на основе кинзы и имбиря придаёт куриным окорочкам яркий восточный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте добавить в маринад немного соевого соуса — он усилит вкус и сделает мясо ещё более сочным. Запечённые куриные окорочка хорошо сочетаются с рисом или свежими овощами. Техника маринования позволяет мясу насытиться ароматами специй и стать мягче, а запекание в духовке — сохранить сочность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка4шт.
- кинза свежая1пучок
- лимоны1шт.
- имбирь1кусок
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки173г192.22% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории1717кКал71.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья кориандра со всеми остальными ингредиентами для маринада измельчите
в блендере до состояния пасты. В курице сделайте глубокие проколы и натрите полученной пастой. Выложите в форму для запекания и оставьте мариноваться на 15 минут. Слово редактора
Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного соевого соуса или мёда. Проколы помогут маринаду лучше проникнуть в мясо. Убедитесь, что паста равномерно покрывает все поверхности окорочков.
- Шаг 2
Запекайте в духовке до готовности. Подавайте, присыпав листочками свежего кориандра. У меня на гарнир был печеный картофель.
Слово редактора
Заранее разогрейте духовку до 180–200 градусов. Куриные окорочка готовы, когда кожа станет золотистой, а при проколе мяса выделяется прозрачный сок.
На заметку
Готовые окорочка лучше подавать сразу — при разогреве аромат маринада может немного ослабеть. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К окорочкам отлично подойдёт гарнир из риса с овощами или салат из свежих овощей с лимонной заправкой. Для более острого вкуса можно добавить в маринад перец чили вместо имбиря.