Огненное горячее из трех видов мяса с поджиганием
Описание рецепта
Когда будете поджигать коньяк, будьте предельно осторожны, потому что пламя может быть большим. Пока коньяк будет гореть, вы получите наслаждение от необычного вида блюда, а как только весь спирт выпарится и пламя погаснет, можете приступать к трапезе.Слово редактора
«Огненное горячее из трёх видов мяса» — это эффектное блюдо, которое точно впечатлит ваших гостей. Сочетание говядины, баранины и овощей создаёт насыщенную текстуру и богатый вкус, а добавление коньяка и соуса табаско придаёт пикантности. Блюдо отлично подойдёт для праздничного стола. Попробуйте дополнить его лёгким овощным салатом или хрустящими гренками — они прекрасно оттенят вкус горячего. Будьте осторожны при поджигании коньяка — соблюдайте технику безопасности!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина150г
- баранина150г
- кабачки1шт.
- фасоль100г
- оливковое масло2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- соус табаско0.5ч. л.
- орегано1щепотка
- розмарин1
- имбирь1щепотка
- коньяк50г
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории1417кКал59.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные грудки, баранину и говядину нарезать соломкой поперек волокон, чтобы мясо не было жестким.Нарезка поперек волокон делает мясо мягче — это особенно важно для говядины и баранины. - Шаг 2Шаг 2Замариновать мясо в соевом соусе со специями и оставить минут на 20 перед готовкой.В маринад добавить имбирь, орегано, розмарин и соус табаско по списку ингредиентов.
- Шаг 3Шаг 3Овощи помыть, у болгарского перца удалить семена с плодоножкой, у фасоли обрезать острые кончики и все нарезать соломкой.Вместо болгарского перца можно использовать только кабачки и фасоль, если перец не указан в основном списке.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить овощи вместе с мясом на оливковом масле до готовности, около 10–15 минут.Жарить на сильном огне, чтобы мясо быстро запечаталось и осталось сочным внутри.
- Шаг 5Шаг 5Нагреть хорошенько 2 маленькие чугунные сковородочки, поставить их с помощью специальной ручки или прихватки на деревянные подставки.Чугунные сковородки держат жар долго — убедитесь, что подставки деревянные, иначе стол может обжечься.
- Шаг 6Шаг 6Выложить в сковородочки обжаренные овощи с мясом, облить коньяком и поджечь, а затем сразу подать к столу.Поджигать коньяк аккуратно, отойдя от огня — пламя вспыхивает быстро и ярко.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сохраняется яркость вкуса и эффект от поджигания коньяка. Если необходимо приготовить заранее, замаринуйте мясо и нарежьте овощи, храните в холодильнике отдельно до 12 часов. Перед подачей прогрейте блюдо на сильном огне, добавив немного соевого соуса для восстановления вкуса.Оценить58
0
Комментарии
2Коньяк очень быстро испаряется на горячей поверхности, лучше поджигать сразу как только добавите его. Поджигать лучше сбоку, и ни в коем случае не сверху, а то, рискуете обжечься.
У меня,почему-то,коньяк никак не хотел гореть.