Огненное горячее из трех видов мяса
Описание рецепта
Когда будете поджигать коньяк, будьте предельно осторожны, потому что пламя может быть большим. Пока коньяк будет гореть, вы получите наслаждение от необычного вида блюда, а как только весь спирт выпарится и пламя погаснет, можете приступать к трапезе.
Слово редактора
«Огненное горячее из трёх видов мяса» — это эффектное блюдо, которое точно впечатлит ваших гостей. Сочетание говядины, баранины и овощей создаёт насыщенную текстуру и богатый вкус, а добавление коньяка и соуса табаско придаёт пикантности. Блюдо отлично подойдёт для праздничного стола. Попробуйте дополнить его лёгким овощным салатом или хрустящими гренками — они прекрасно оттенят вкус горячего. Будьте осторожны при поджигании коньяка — соблюдайте технику безопасности!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина150г
- баранина150г
- кабачки1шт.
- фасоль100г
- оливковое масло2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- соус табаско0.5ч. л.
- орегано1щепотка
- розмарин1
- имбирь1щепотка
- коньяк50г
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории1417кКал59.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Куриные грудки, баранину и говядину нарезать соломкой поперек волокон, чтобы мясо не было жестким. 2. Замариновать мясо в соевом соусе со специями и оставить минут на 20 перед готовкой. 3. Овощи помыть, у болгарского перца удалить семена с плодоножкой, у фасоли обрезать острые кончики и все нарезать соломкой. 4. Обжаривать овощи вместе с мясом на оливковом масле до готовности, около 10-15 минут. 5. Нагреть хорошенько 2 маленькие чугунные сковородочки, поставить их с помощью специальной ручки или прихватки на деревянные подставки, выложить в сковородочки обжаренные овощи с мясом, облить коньяком и поджечь, а затем сразу подавать к столу.
Слово редактора
При мариновании добавьте немного растительного масла — оно поможет специям лучше проникнуть в мясо. Следите, чтобы овощи не подгорели во время обжаривания — они должны остаться хрустящими. Поджигать коньяк нужно аккуратно, вдали от легковоспламеняющихся предметов.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сохраняется яркость вкуса и эффект от поджигания коньяка. Если необходимо приготовить заранее, замаринуйте мясо и нарежьте овощи, храните в холодильнике отдельно до 12 часов. Перед подачей прогрейте блюдо на сильном огне, добавив немного соевого соуса для восстановления вкуса.