Торт " Красные розы на белом"

Бока.

Покрыть мастикой торт.

Разгладить верх.

Так же накрыть маленький ярус.

Взять разъемную форму, бортики закрыть пергаментной бумагой, выложить один корж.

Приготовить бисквит по рецепту ссылка на рецепт ( в форме 28-30 см) Охладить и разрезать на два коржа

Творог, сметану, сахар взбить в блендере.

Из вишни удалить косточку, залить коньяком, настоять 1-2 часа. Добавить 3-4 ст.л. сахара, добавить до кипения, проварить 10 минут.

Вишню откинуть на сито, дать стечь жидкости.

Залить суфле, добавить вишню и малину. Накрыть вторым коржом. поставить в холодильник на 5-7 часов, лучше на ночь.

Приготовить масляный крем. масло комнатной температуры, взбить, добавить сгущенку, взбить.

Приложить к бисквиту.

Перевернуть торт на блюдо.

Охлажденный торт достать из холодильника, снять бортики.

Аккуратно снять пергаментную бумагу.

Из пергаментной бумаги вырезать круг, по размеру торта, и форму предполагаемого разреза.

Покрыть торт.

Торт лучше ровнять в 2-3 этапа. что бы перед покрытием мастикой он был ровненький.

Взять белую мастику, раскатать до нужного размера.

...

Добавить цедру лимона. Ввести желатин и еще раз хорошо взбить.

...

Разрезать.

...

Поставить второй ярус. Предварительно назначив его место.

Добавить ленточку на второй ярус.

С помощью айсинга, расписать торт завитушками.

Добавить розы.

...

Листики и маленькие цветочки

Торт готов.)

Слегка смочив низ торта водой, прикрепить ленточку. Остатки обрезать.

Из шоко-мастики скатать длинный жгутик, раскатать его и вырезать длинную полоску.

желатин залить горячей водой(100 мл). Оставить на 10 минут. Хорошо перемешать, что бы не осталось крупинок, если все же крупинки остались, тогда нужно немного подогреть в микроволновке(5-10 сек) или поставить на водяную баню.