Приятный супчик
Описание рецепта
После одной экскурсии в Швейцарии,где в августе я так сильно замёрзла,зато увидела снег и побывала там,где Суворов Альпы переходил.Потом нам показали две красивые скалы,которые целуются и мы шли по шатающемуся мосту,а внизу бурлила речка.Все любовались красотой,а мне было страшно.Когда поход наш закончился,оказалось,что некоторые не рискнули пойти вдоль этих гор,засели в ресторанчике и приспокойненько хлебали супчики.У меня даже английский прорезался:"Плиз ту суп".Когда подошла дочка и попросила и ей супчика,это я уже выговорить не смогла.После Швейцарии никак не могу наесться супа.Где угощают супчиком,я всегда соглашаюсь.
Слово редактора
Супы — отличное решение для прохладного времени года, и этот вариант с фенхелем и кабачками не исключение. Лёгкий и ароматный, он прекрасно подойдёт для семейного обеда. Добавьте немного сливок при подаче — это придаст супу кремовости и мягкости. Можно экспериментировать с пряностями: например, добавить немного имбиря или кориандра для более яркого вкуса. Такой суп станет отличным выбором для повседневного меню и порадует всех любителей овощных блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3стакан
- фенхель0.5пучок
- кабачки2шт.
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- куркумапо вкусу
- сельдерей стеблипо вкусу
- паприка сладкаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории41кКал1.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варю на плиточке индуктивной в керамичечкой кастрюле.Сначала на программе гриль на 120 тушу лук,чеснок.Добаляю кипящую воду,все овощи и программа суп.Специи и веточки зелени из морозилки.Хорошо и зимой, и летом.Такой супчик можно есть горячим,тёплым и холодным.
Для более насыщенного вкуса предварительно обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Следите, чтобы не пережарить — иначе появится горечь. Вместо веточек зелени из морозилки можно использовать свежую зелень, она придаст более яркий аромат
На заметку
Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — его можно приготовить заранее. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью. В тёплом или холодном виде он отлично сочетается с лёгкими салатами. При разогревании в микроволновой печи старайтесь не перегревать, чтобы сохранить текстуру овощей.