Торт "оксана" или "нежный шоколад"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не сочтите что название я взяла от большой "скромности"))) Назвали так тортик до меня, думаю будет неправильно если я изменю название. Продолжая изучения привезенного мамой блокнота, нашла удивительный торт под название "Оксана" и просто не смогла прийти мимо него)). Очень он понравился и коржи и крем получаются очень вкусными) После первого испытания сделала уже таких 4ре торта) И все пошли на ура) Буду надеяться что он и Вам понравится) Крем в торте универсальный, по вашему желанию орехи можно не добавлять, а добавить можно и курагу и изюм или же чернослив, можно такой крем использовать и без добавок или просто с добавлением цедры или ванилина. Кто любит сладкий крем, добавить 2-3 ст.л. сахара.Слово редактора
Торт «Оксана» или «Нежный шоколад» — отличный вариант для любителей шоколадных десертов. Он прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Какао в тесте придаёт коржам насыщенный вкус, а универсальный крем позволяет экспериментировать с добавками — так можно каждый раз создавать немного разное лакомство. Попробуйте украсить торт мастикой — это добавит изысканности и сделает десерт ещё более привлекательным.Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории215кКал8.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Natalia (B&O)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить бисквит. Яйцо, желтки, сахар взбить в белую пену.Для более пышной пены используйте яйца комнатной температуры и взбивайте на средней скорости - Шаг 2
... - Шаг 3
Добавить растопленый маргарин.Растопленный маргарин должен быть слегка остывшим, чтобы не сбить пену - Шаг 4
... - Шаг 5
Муку смешать с какао.Просейте муку с какао для более воздушного бисквита - Шаг 6
Соду погасить лимонным соком.Соду можно погасить также уксусом, если нет лимонного сока - Шаг 7
Добавить муку к яичной смеси, перемешать. Добавить гашёную соду. Перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность массы - Шаг 8
Тесто разделить на две части. Выпечь два коржа.Разделите тесто равномерно, чтобы коржи получились одинаковыми по толщине - Шаг 9
Выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой.Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, чтобы выпечка началась сразу же - Шаг 10
Каждый корж разрезать на два. - Шаг 10
Кожи охладить. - Шаг 12
Крем. 1/2 ст. воды смешать с сахаром, закипятить. - Шаг 13
Добавить сметану. Закипятить. - Шаг 14
... - Шаг 15
Оставшуюся воду смешать с мукой(1/2 стакана) .Аккуратно ввести в сметанную смесь. - Шаг 16Довести до кипения и варить до загустения. Оставить охлаждаться.
- Шаг 17
Когда крем остыл. Взбить 200 гр. масла. - Шаг 18
По ложке ввести заваренный крем. - Шаг 19
... - Шаг 20
Измельчить орешки. - Шаг 21
Добавить измельченные орешки и лимонный сок. - Шаг 22
... - Шаг 23
Перемазать коржи кремом. - Шаг 25
Поставить в холодильник на 2-3 часа. - Шаг 25
Сверху полить растопленным шоколадом. - Шаг 26
... - Шаг 27
Можно украсить шоколадными фигурками. - Шаг 28
... - Шаг 29
Или же приготовить помадку. Сахар воду довести до кипения, добавить какао, довести до кипения. Снять с огня добавить масло перемешать. Дать остыть(помадка должна немножко загустеть. Полить торт, бока можно украсить миндальными хлопьями. - Шаг 30
Или украсить мастикой. - Шаг 31
... - Шаг 32
... - Шаг 33
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый торт лучше всего хранить в холодильнике, завернув в плёнку, — так он сохранит свежесть до 5 дней. В крем можно добавить не только орехи, но и сухофрукты (курагу, изюм, чернослив) или цедру цитрусовых для дополнительного аромата. Для более сладкого крема увеличьте количество сахара на 2–3 столовые ложки.Оценить596
0