Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт дня

Пляцок «Мелодия Карпат»

Эллиса

10 ноября 2011

181

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Пляцок - это не торт в общем понимании. Эта выпечка родом из западной Украины и серия такой выпечки называется там "Пляцок". И к столу подается не тортом, как выпечен и собран, а отдельными пирожными. Приготовила я этот вариант по мотивам пляцков замечательного кулинара Леси, конечно со своими изменениями и добавлениями.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

сметана (для основного коржа) — 400 г

яйцо куриное — 2 шт.

сахар — 5 ст.л.

грецкие орехи — 0,5 стакана

какао — 5 ст.л.

растительное масло — 4 ст.л.

манка — 1,5 стакана

сода — 0,5 ч.л.

творог( ингредиенты для рулета) — 150 г

растительное масло — 50 г

сахар — 50 г

сметана — 50 г

яйцо куриное — 1 шт.

сода — 0,5 ч.л.

мука — 3 стакана

йогурт(ингредиенты для йогуртового мусса) — 700 г

сахар — 70 г

ванильный сахар — 1 десертная ложка

творог — 150 г

желатин быстрорастворимый — 30 г

молоко — 100 мл

мак(для маковой начинки рулета) — 1 стакан

сахар — 3 ст.л.

вяленые вишни

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Начинаем с приготовления основного коржа, для этого смешиваем сахар, манку, какао, соду и измельченные орехи, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 2/14

В отдельной посуде смешиваем яйца, сметану и растительное масло, перемешиваем до однородной массы и соединяем с остальными ингредиентами.

На весь экран

# шаг 3/14

Форму выстилаем пищевой бумагой, края смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 гр. 40 минут.

На весь экран

# шаг 4/14

Пока выпекается корж готовим маковые рулеты, для этого яйца растираем с сахаром, творогом и растительным маслом,

На весь экран

# шаг 5/14

добавляем просеянную муку с содой и замешиваем эластичное тесто,

На весь экран

# шаг 6/14

делим его на четыре равные части, накрываем и даем отдохнуть, пока мы будем готовить маковую начинку.

На весь экран

# шаг 7/14

С помощью кофемолки перемолоть мак, залить его 100 мл горячей воды и пропариваем на медленном огне до исчезновения воды, добавляем сахар и растираем.

На весь экран

# шаг 8/14

Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольные пласты, выкладываем маковую начинку и равномерно распределяем по всей поверхности, по краю выкладываем вяленые вишни,

На весь экран

# шаг 9/14

и сворачиваем в рулеты (они должны быть по размеру формы), которые выпекаем при 180 гр. 25 минут.

На весь экран

# шаг 10/14

В горячем молоке растворяем желатин, йогурт взбиваем с сахаром и творогом до однородной массы, а затем добавляем охлажденный желатин, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 11/14

На основной корж наносим немного мусса и охлаждаем в холодильнике 10 минут, затем на него выкладываем рулеты и заливаем их оставшимся муссом. Охлаждаем в холодильнике в течении 1,5 - 2 часов.

На весь экран

# шаг 12/14

Украшаем по усмотрению. Я украсила фруктами.

На весь экран

# шаг 13/14

Нарезаем поперек

На весь экран

# шаг 14/14

и наслаждаемся!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сладкие роллы

Aleksandra Stolyarova

08 сентября 2011

Рецепты

Пирог "Летняя лень"

Быстро и легкo приготавливаемый пирог понравится тем, кто не имеет много времени для кухни или не любит долго готовить в жаркий летний день.

Jurate

29 июня 2011

Рецепты

Яблочный штрудель с корицей

Яблочный штрудель с корицей. Горячий и ароматный штрудель с шариком мороженого — это настоящий десерт!

@mono.cook

15 мая 2021

Рецепты

Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями

Бисквитный торт "Книга" - это подарок от друзей в честь выхода моей книги. Не удержалась и испекла сама. Поразило то, что красители натуральные, никакой химии! Но и без посторонних привкусов.

Настасья Доброва

05 июня 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(195)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Названа неочевидная польза шпината

Шпинат — уникальный продукт, который доступнее, чем другие суперфуды. К тому же его легче найти на

Едим Дома

28 мая 2023

178

Новости

Технолог рассказала, каким должен быть качественный соевый соус

Руководитель управления производства и технологий Людмила Румянцева рассказала, на что обратить

Едим Дома

28 мая 2023

149

Новости

Диетолог назвала главную опасность речной рыбы

Врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова объяснила опасность речной рыбы и рассказала, как сделать продукт

Едим Дома

28 мая 2023

209

Новости

Шеф-повар рассказал, какие крупы не нужно мыть перед варкой

Вопрос о мытье круп нередко вызывает споры среди хозяек: одни считают, что все нужно промывать,

Едим Дома

28 мая 2023

1241

Комментарии — 181

Даша

6 лет назад

Всегда, когда встречаю рецепты Пляцков, не могу оторвать взгляд - настолько красивое лакомство! Шедевры домашней выпечки просто! Но вот ещё не пробовала приготовить... Надо будет исправить ситуацию, на Рождество приготовить, например, во время каникул))

Анна

7 лет назад

Приготовила первый корж, манка хрустит на зубах, мне кажется, надо чтобы смесь постояла хотя бы минут 20, чтобы манка набухла в сметане

Юлия

10 лет назад

Я приготовила этот пляцек) вкусный, красивый, очень порадовало отсутствие в составе сливочного масла. Рецепт понравился) только вот из такого количества продуктов пляцек получился огромный))

Lana

11 лет назад

так я не поняла, в рулеты нужно в тесто сметана или нет? в ингредиентах есть, а в описании нет.... :(

Иринка

11 лет назад

а Я ОПЯТЬ ЗАГЛЯНУЛА ОСВЕЖИТЬ В ПАМЯТИ)))НАДО ПРИГОТОВИТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Показать еще комментарии

Пляцок «Мелодия Карпат»

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2