Телятина в смородиново-винном соусе
Описание рецепта
Душа бажає свята!))) И кто как не мы сами можем устроить себе любимым этот праздник души!))) А нужно всего-ничего: пару кусочков мяса, пару капель ярких красок, щепотка фантазии и секретная приправа - наша любовь))) И невероятно вкусный ужин готов! Наслаждайтесь! И пусть каждый день будет для Вас праздником)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина1кг
- чеснок1шт.
- винный уксус белый1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- перец горошком смесьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- розмарин1
- прованские травыпо вкусу
- соуспо вкусу
- соус табаскопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки211г234.44% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории1107кКал46.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помыть мясо, обсушить бумажным полотенцем, поперчить, приправить прованскими травами, розмарином, лаврушкой, мелко нарезаным чесноком, полить оливковым маслом.
- Шаг 2
Отправить мариноваться в холодильник на ночь.
- Шаг 3
Готовим соус. Для этого в кастрюльку помещаем все вышеперечисленные ингридиенты.
- Шаг 4
Ставим на огонь. Доводим до кипения и на среднем огне увариваем минимум в 2 раза. Соус должен немного загустеть.
- Шаг 5
Замаринованное мясо выкладываем на разогретую сковороду-гриль, обжариваем до золотистого цвета.
- Шаг 6
!!!!!Только после того, как перевернем мясо на другуя сторону - солим уже обжареную сторону! Тогда мясо останется сочным. После того как поджарится со второй стороны, солим и ее.
- Шаг 7
Выкладываем мясо на фольгу. Поливаем соусом.
- Шаг 8
Упаковываем в фольгу. Готовим в духовке 30 минут при 190. После этого разворачиваем фольгу и ставим под гриль на 5-7 минут.
- Шаг 9
Подаем, полив соусом. Приятнейшего аппетита! И вкусного дня)))