Воскресный ужин. эскалоп слоеный из фарша с цветными макаронами и морковью по - корейски!
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вот такой ужин сегодня я приготовила своим любимым, к замечательному празднику Дню Матери! Всех Мамочек с Праздником!Слово редактора
Эскалоп из фарша с цветными макаронами и морковью по-корейски — отличное решение для семейного ужина. Такое блюдо порадует разнообразием текстур и вкусов: сочный фарш гармонично сочетается с хрустящей морковью и нежными макаронами. Морковь по-корейски добавит лёгкую остроту, а грибы и сыр — насыщенности. Подавайте эскалоп с свежим салатом — это подчеркнёт вкус основного блюда. Экспериментируйте с видами макарон и специями, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- помидоры2шт.
- шампиньоны200шт.
- эскалоппо вкусу
- говядинапо вкусу
- перец горошком смесьпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- сырпо вкусу
- майонезпо вкусу
- макароныпо вкусу
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки526г584.44% от дневной нормы
- Жиры128г160.00% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории3383кКал140.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
сначала приготовим эскалоп у меня был готовый фарш, я его посолила ,поперчила, добавила сушёный чеснок, лук порезала очень мелко и все перемешала, для сочности в фарш добавила 1 яйцо, все тщательно перемешалаДля более однородной консистенции фарша пропустите лук через мясорубку. Яйцо поможет связать ингредиенты и сделает фарш более пышным. - Шаг 2
грибы порезать на 4 части, мне попались очень маленькие грибы поэтому я их порезала на 4 части, если у вас крупнее то можно и на 6 частей, и обжарить на сковороде на сильном огне с добавлением оливкового масла, посолить попречитьПри обжаривании грибов не перемешивайте слишком часто, чтобы они успели подрумяниться. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки. - Шаг 3
..... - Шаг 4
помидоры порезать кружочками не толстоЧтобы помидоры не потеряли форму при сборке блюда, выбирайте плотные экземпляры и режьте острым ножом. - Шаг 5
все готово! собираем наш эскалопчик берем отщипываем от фарша кусочек, и делаем из него лепешечку, и укладываем этот кружочек на противеньСформируйте лепешечки равномерной толщины — так эскалопы пропекутся равномерно. Используйте немного муки для предотвращения прилипания фарша к рукам. - Шаг 6
сверху лепешечки из фарша намазываем майонезМайонез не только добавляет вкус, но и служит связующим слоем между ингредиентами. Распределяйте его равномерно по поверхности лепешечки. - Шаг 7
сверху укладываем грибыУкладывайте грибы аккуратно, чтобы они не смешались с фаршем и сохранили свою текстуру. - Шаг 8
следом помидоркиПомидоры добавят сочности блюду. Старайтесь, чтобы кружочки были одинакового размера для эстетичного вида. - Шаг 9
опять майонез, а вообще если кто не любит майонез можно заменить на сметанкуСметана придаст блюду более нежный вкус и снизит калорийность. Регулируйте количество соуса в зависимости от предпочтений. - Шаг 10
и наконец, сверху посыпать тертым сыром, у меня получилось 4 эскалопчика. выпекать эскалопы в духовке минут 30-40 при 200 гр, до готовности мяса и до румяной корочки сыра! - Шаг 11
.... - Шаг 12
Макароны отварить в подсоленой воде - Шаг 13
Когда все готово, сформировать все на блюде, ну а вообще кому как нравится, мои были в восторге, Приятного аппетита!
На заметку
Эскалоп слоёный лучше подавать сразу после приготовления — так он сохраняет сочность и хрустящую корочку. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира отлично подойдут цветные макароны с морковью по-корейски, а также свежий овощной салат.Оценить528
0
Комментарии
7Очень вкусно!) Все слои мне по вкусу)) Голосую)
С моей любимой морковочкой я готова съесть всё!:) А тем более мясо с грибочками:) Голосую 11-я)
3-ий голос вкусному ужину:)
С днем мамочек всех нас!!! Голосую и очень хочется на ужин в гости к тебе!!!) Ты умничка!!!***)
Риточка, тебя тоже с праздником!! Всех благ тебе и твоей семье!!! Блюдо у тебя вкуснейшее, я очень часто такое делаю, получается сочно и сытно!!! Я правда еще сверху на фарш выкладываю колечки лука...