Творожный торт со спаржей и цукини

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

У спаржи удалить грубые черенки, разрезать стебли пополам и отварить практически до готовности, затем просушить бумажным полотенцем.

Лук почистить и мелко порубить.

Цукини нарезать небольшими кусочками.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить цукини, лук и чеснок.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом и присыпать дно и бока натертым пармезаном.

Яйца слегка взбить вилкой, посолить, поперчить, перемешать с творогом и сметаной и миксером взбить в однородную массу.

Соединить яично-творожную массу с обжаренными овощами, перемешать и вылить в форму. Сверху выложить отваренные стебли спаржи.

Отправить в разогретую духовку на 35–40 минут.