Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с водкой

Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Запеченая рулька с картофельными клецками и тушеной капустой

Вика

25 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это блюдо я делала впервые на 23 февраля. Рулька получается божественно сочной и вкусной. Клецки я начинила беконом обжаренным с луком, ну и конечно же капуста с грибочками, жалко, что не было на тот момент квашеной капусты. Мои были в восторге от мяса и попросили повторить на ближайший праздник:-) Как же мне это блюдо напомнило Мюнхен, где я как раз в первый раз пробовала рульку с клецками. Помню, как принесли мне огромное блюдо и я еще подумала, все, мне конец. Я столько не съем! Тем более, что была на 1-м месяце беременности, благо, что мой малыш с первых месяцев требовал от меня мясного только. Так что рульку я с горем пополам сумела оценить, а вот клецки с капустой...сил не хватило на них. Как бы хотелось повторить теперь, смакуя каждый кусочек и запивая пивом, которое можно попробовать только в Германии!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 свиная рулька или голяшка

Для маринада:

1/2 бутылки красного сухого вина

2 стак воды

кусок имбиря где-то 5 см

1 ч.л. розмарина

5 гороших перца

соль

2 луковицы

4 дольки чеснока

2 ст.л. майонеза

1 ст.л. аджики

1 ч.л. горчицы

1/4 стак соевого соуса

Для клецок:

10 средних картофелин

100 мл. жирных сливок

150 гр бекона

1 луковица

1/2 ч.л. мускатного ореха

1 1/2 стак муки

3 яйца

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

В кастрюлю налить вино с водой., добавить натертый на мелкой терке имбирь, перец горошком, лук, нарезанный полукольцами, чеснок, нарезанный пластинками. розмарин, соль. Положить в этот маринад рульку и оставить на ночь.

На весь экран

# шаг 2/17

Готовую рульку проварить в маринаде около 50-60 минут. Выложить на тарелку и обсушить. Смешать соевый соус, аджику, майонез, горчицу. Обмазать этой смесью рульку и положить в рукав для запекания вместе с луком из маринада.

На весь экран

# шаг 3/17

...

На весь экран

# шаг 4/17

Запекать в духовке при 180 градусах около 35 минут, затем разрезать пакет и подержать еще около 10 минут.

На весь экран

# шаг 5/17

Очистить картофель и сварить 7 картофелин до готовности в подсоленой воде. Слить воду, остудить и размять в пюре. Добавить в пюре сливки.

На весь экран

# шаг 6/17

Заием ввести по одному яйца и хорошо вымешать.

На весь экран

# шаг 7/17

Добавить мускатный орех.

На весь экран

# шаг 8/17

Оставшийся картофель натереть на мелкой терке, отжать и добавить в пюре.

На весь экран

# шаг 9/17

...

На весь экран

# шаг 10/17

Добавить 1 стакан муки, перемешать и отставить на 5 минут.

На весь экран

# шаг 11/17

Бекон с луком нарезать мелкими кусочками и обжарить до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 12/17

На ладонь положить 1 ст.л. картофельного теста. Положить начинку из бекона, защипнуть, и обвалять в муке со всех сторон.

На весь экран

# шаг 13/17

...

На весь экран

# шаг 14/17

Класть клецки в кипящую подсоленную воду, подождать, когда всплывут и варить 4 минуты. Выложить на блюдо и посыпать жареным на слив.масле луокм.

На весь экран

# шаг 15/17

Потушить капусту по своему рецепту. Я сначала обжариваю лук с морковью и грибами до полуготовности. Затем добавить нашинкованную капусту. Добавить 1,5 стак бульона. Посолить, поперчить, добавить 1-2 ст.л. кетчупа, перемешать и тушить до готовнности. За 10 минут добавить травки и тмин.

На весь экран

# шаг 16/17

Подавать рульку с клецками и капустой.

На весь экран

# шаг 17/17

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Курица и шампиньоны с овощным соусом

Сочное и полезное блюдо.

Naka

31 августа 2013

Рецепты

Боярская гречка со свиной лопаткой

И так, сегодня праздничное русское блюдо, именно его подавили в стародавние времена на русские столы в праздники. Гречка с опятами, тыквой и сладкими перцем и луком. Конечно, в те времена перца еще не

alexmay

02 мая 2012

Рецепты

Перец фаршированый гречкой, луком и грибами и баранина с ягодами че...

Это замечательное, праздничное рождественское блюдо. Подойдет всем и мужчинам и женщинам и детям. Соединяет знакомые и традиционные вкусы. Наполнитель перцев из гречки с грибами и луком наше

alexmay

07 января 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)