+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Торт для друзей

Торт для друзей
Торт для друзей
37721 ed4 square100
Торт для друзей
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Для теста:
10 яиц
2 ст сахара
2 ст муки
2 ч л разрыхлителя
6 ст л какао
Для крема баваруа:
300г молока
3 желтка
0,5 стакана сахара
300г сливок 33%
2 ст л сахарной пудры
20г желатина
Для сметанного крема:
500 гр домашней сметаны
1 ст сахара
200 гр кураги
200 гр орехов
Для пропитки:
1 ст вишневого сиропа
3 ст л красного вина
500 гр вишни
Для белкового крема:
4 белка
1 ст сахара
1/4 ч л лимонной кислоты
Для украшения:
150 гр шоколада
100 гр сл масла
розы из мастики
шоколадные сердечки
узоры из карамели

Вам также пригодится
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
1714 руб.
Форма для выпечки в виде цветка, силиконовая, 23x23x4,5 см, NADOBA, серия MILA
488.6 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
427 руб.
Кастрюля Greenwood литая 18 см
5844 руб.
Форма круглая для пирога, стальная, антипригарная, 32х3 см, NADOBA, серия RADA
759 руб.
Набор посуды Tefal Ingenio RED 5, сотейник 26 см, вок 26 см, съемная ручка
4999 руб.
Противень, стальной, антипригарный, 41,5х32х1,6 см, NADOBA, серия RADA
829 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Кастрюля с крышкой для СВЧ 2 л (1077789)
699 руб.
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
1599 руб.
Пакеты для хранения и замораживания продуктов Safe Lock, 3л, 10 шт, 27 * 26 см
282 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пик. Желтки взбиваем со второй половиной сахара до бела. Смешиваем и добавляем муку с разрыхлителем и какао.
На весь экран
шаг 2
Тесто разделить на две части. Одну поместить в круглую форму, а вторую в виде сердца. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
На весь экран
шаг 3
Пока тесто выпекается приготовим крем баваруа. Для этого желтки взбить с сахаром и влить в горячее молоко. Перемешать и поставить на водяную баню. Варить до загустения. Желатин залить горячей водой. Когда растворится, добавить в крем и охладить.Сливки взбить с сахарной пудрой и добавить в остывшую смесь, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4
Остывший круглый бисквит разрезать пополам пропитать вишневым сиропом. Один поместить в разъемную форму, немного смазать кремом баваруа, выложить вишни и залить остальным кремом. Накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник пока крем не застынит.
На весь экран
шаг 5
Бисквит в форме сердца разрезать пополам, пропитать сиропом. Сметану взбить с сахаром. На корж выложить половину сметанного крема, сверху порезанную курагу и орехи. Затем остальную часть, накрыть вторым коржом и поставить в холодильник минут на 30, что бы застыл немного крем. Шоколад растопить со сливочным маслом и полить наше сердце. Поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 6
Для приготовления белкового крема соединим белки с сахаром и лим. кислотой. Поставим на паровую баню и когда вода закипит взбиваем миксером 20 минут. Снять с бани и взбивать еще 5 минут.
На весь экран
шаг 7
Тем временем наше баваруа застыло, достаем торт из формы на блюдо. Хорошо обмазываем его белковым кремом. Сверху ложем торт в виде сердца. Украшаем белковым кремом, розочками из мастики, узорами из карамели и шоколадными сердечками.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 18
Ed4 square50
Отправить
Танюха-ха))
Танюха-ха))
02.03.2012 01:48:42

15-й голос за эту КРАСОТУ!!!

Елена Широких
Елена Широких
01.03.2012 19:51:46

Вкусно,красиво, с любовью!:)))

Лилия Кириченко
Лилия Кириченко
01.03.2012 23:34:23
Елена Широких,

Спасибо большое)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
01.03.2012 18:57:45

13-я буду:)

натахан
натахан
01.03.2012 18:26:53

5 и голос

Мария KMW
Мария KMW
01.03.2012 18:06:26

Красивый, нежный и заманчивый тортик! Голосую, Лиля.

Лилия Кириченко
Лилия Кириченко
01.03.2012 23:33:38
Мария KMW,

Спасибо, Машенька очень приятно)))

Показать еще комментарии