Тайская закуска с семгой
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- слабосоленая семга200г
- крупные листья салата10шт.
- красная икра100г
- сахарный песок100г
- лук-шалот2шт.
- соленый арахис2ст. л.
- кинза1пучок
- лайм0.3шт.
- свежий перец чили0.5шт.
- чеснок1зубчик
- соевый соус1ст. л.
- рыбный соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории429кКал17.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Семгу нарезать небольшими тонкими полосками.
- Шаг 1
Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
- Шаг 2
Арахис порубить ножом.
- Шаг 3
Половинку перца чили, удалив семена, мелко нарезать.
- Шаг 4
Четвертинку лайма вместе с цедрой мелко порубить.
- Шаг 5
Измельченный лук, чеснок и 1 ч. ложку арахиса растереть в ступке в кашицу.
- Шаг 6
В небольшой кастрюле разогреть соевый и рыбный соус, добавить 1 ст. ложку воды, сахар и смесь из ступки, довести все до кипения и варить на медленном огне 5 минут. Если соус получается слишком густым, можно разбавить небольшим количеством кипятка.
- Шаг 7
Кинзу мелко порубить.
- Шаг 8
Листья салата выложить на тарелку. На каждый лист положить по столовой ложке семги, сверху по щепотке рубленого чили, лайма и орехов, полить небольшим количеством соуса, присыпать кинзой.
- Шаг 9
Выложить сверху по пол чайной ложки икры.