Салат с куриной грудкой, фенхелем и сельдереем

Куриную грудку предварительно отварить, затем нарезать тонкими полосками.

Фенхель тонко порезать, зеленые листики отложить.

Сельдерей нарезать очень тонко.

Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке, затем весь апельсин почистить и удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.

Листья базилика и мяты мелко порезать.

Орехи подсушить на сухой сковороде.

Сулугуни нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

Выложить фенхель вместе с зелеными листиками в глубокую салатницу, добавить курицу, листья салата, сельдерей, цедру и мякоть апельсина вместе с соком, базилик и мяту, влить сироп шиповника, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать.

Салат посыпать орехами и сулугуни.