Овощное рагу

Рагу можно готовить разными способами. В этом рагу запекается в духовке, за счет чего основные вкусы ингредиентов не перемешиваются. За счет этого, на мой взгляд, вкус всего блюда выигрывает.

Порежьте картофель кусками не больше трех сантиметров.

Порежьте морковь не больше полутора-двух сантиметров.

Сладкий перец - кубиками два на два сантиметра.

Чеснок разобрать на зубчики - не очищая.

Кабачки - тоже два на два.

Лук - довольно крупно.

Сложить все в соответствующую глубокую форму. Посолить, добавить пряности, кроме черного перца. Полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Хорошо перемешать.

Поставить в духовку на среднюю полку при температуре 200 градусов. Запекать, периодически помешивая, в течение 2 часов.

Поперчите, посыпьте рубленой зеленью