+ 1000
+ 1000

Кимчи из огурцов в китайском стиле

Кимчи из огурцов в китайском стиле
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт нашла в южнокорейской кулинарной книге. Он совершенно прост и безумно освежает в эту 35-градусную жару. Кисло-сладкий вкус. Пользуйтесь на здоровье)))
Ингредиенты
2 длинных огурца
5 зубчиков чеснока
1 маленький жгучий красный перчик
1 ст. ложка соли
Для заправки: 1/2 стакана 9% уксуса
1/3 стакана сахара
1 ст. ложка перечного масла (смело заменяйте обычным оливковым)
1 ст. ложка рыбного соуса
1 ст. ложка соевого соуса

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Огурцы режем брусочками длиной 4-5 см, удаляем семена, солим полной столовой ложкой соли, перемешиваем, ждем 30 мин.
На весь экран
Красный жгучий перчик разрезаем по всей длине, удаляем семена, нарезаем тонкими полосками. Чеснок нарезаем красивыми тонкими пластинками.
Красный жгучий перчик разрезаем по всей длине, удаляем семена, нарезаем тонкими полосками. Чеснок нарезаем красивыми тонкими пластинками.
На весь экран
В 1/2 стакана уксуса насыпаем 1/3 стакана сахара, следим, чтоб хорошо растворился. Не бойтесь, будет вкусно))) Добавляем перечное масло, рыбный и соевый соусы, перемешиваем. Перечное масло бывает корейского и китайского производства - на вид как будто пыльцу красного перца растворили в растительном масле. Довольно жгучее. Т.к. блюдо получается и так приличной остроты, добавьте просто оливкового масла, если не едите такое острое.
В 1/2 стакана уксуса насыпаем 1/3 стакана сахара, следим, чтоб хорошо растворился. Не бойтесь, будет вкусно))) Добавляем перечное масло, рыбный и соевый соусы, перемешиваем. Перечное масло бывает корейского и китайского производства - на вид как будто пыльцу красного перца растворили в растительном масле. Довольно жгучее. Т.к. блюдо получается и так приличной остроты, добавьте просто оливкового масла, если не едите такое острое.
На весь экран
Спустя 30 минут наши огурцы уже просолились и дали сок. Теперь хорошенько промываем их под проточной водой, удаляя лишнюю соль. В контейнер, в котором будем хранить кимчи, помещаем огурцы, заливаем заправкой. Лучше, если они настоятся немного. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Отправить
Лина
Лина
1 месяц назад

Приготовила огурцы по вашему рецепту.
У меня не было перечного масла, поэтому, по вашему же совету, заменила оливковым маслом. И острый перец у меня был маринованным, но поверьте, от этого он не менее острый =)
Замаринованные огурцы оставляла на ночь и на утро попробовала. Огонь! В буквальном смысле! Огурцы очень жгучие, но при этом невероятно вкусные.
Однозначно вернусь к этому рецепту, очень уж по душе мне пришлись такие огурцы.
Спасибо за рецепт, фото прикрепила.

Мария KMW
Мария KMW
8 лет назад

20! Очень нравится!flowerflowerflower

Юлия Кан
Юлия Кан
8 лет назад
Мария KMW,

Спасибо, девочки😀

Надежда
Надежда
8 лет назад

19-аяflower:)

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад

18-й!Осталось найти рыбный соус! pooh_lol

Юлия Кан
Юлия Кан
8 лет назад
ТатьянаS,

Кто ищет, тот всегда найдетflower

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

:)Интересно как, я с голосом!flower

Юлия Кан
Юлия Кан
8 лет назад
Показать еще комментарии