Кимчи из огурцов в китайском стиле
Приготовление
35 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Рецепт нашла в южнокорейской кулинарной книге. Он совершенно прост и безумно освежает в эту 35-градусную жару. Кисло-сладкий вкус. Пользуйтесь на здоровье)))
Ингредиенты
2 длинных огурца
5 зубчиков чеснока
1 маленький жгучий красный перчик
1 ст. ложка соли
Для заправки: 1/2 стакана 9% уксуса
1/3 стакана сахара
1 ст. ложка перечного масла (смело заменяйте обычным оливковым)
1 ст. ложка рыбного соуса
1 ст. ложка соевого соуса
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Огурцы режем брусочками длиной 4-5 см, удаляем семена, солим полной столовой ложкой соли, перемешиваем, ждем 30 мин.
На весь экран
шаг 2
Красный жгучий перчик разрезаем по всей длине, удаляем семена, нарезаем тонкими полосками.
Чеснок нарезаем красивыми тонкими пластинками.
На весь экран
шаг 3
В 1/2 стакана уксуса насыпаем 1/3 стакана сахара, следим, чтоб хорошо растворился. Не бойтесь, будет вкусно))) Добавляем перечное масло, рыбный и соевый соусы, перемешиваем.
Перечное масло бывает корейского и китайского производства - на вид как будто пыльцу красного перца растворили в растительном масле. Довольно жгучее. Т.к. блюдо получается и так приличной остроты, добавьте просто оливкового масла, если не едите такое острое.
На весь экран
шаг 4
Спустя 30 минут наши огурцы уже просолились и дали сок. Теперь хорошенько промываем их под проточной водой, удаляя лишнюю соль.
В контейнер, в котором будем хранить кимчи, помещаем огурцы, заливаем заправкой. Лучше, если они настоятся немного. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
20! Очень нравится!flowerflowerflower
Спасибо, девочки😀
19-аяflower:)
18-й!Осталось найти рыбный соус! pooh_lol
Кто ищет, тот всегда найдетflower
:)Интересно как, я с голосом!flower
👍
Интересно! Надо попробовать. А рыбный соус обязателен?
Вообще, конечно, это значительно меняет вкус блюда, но попробуйте просто добавить соли или стол. Ложку соевого соуса:)