Рыбные биточки по-тайски

Рыбу порезать на мелкие кусочки.

Чеснок и красный перец измельчить.

Кинзу и мяту мелко порубить.

Яичный белок слегка взбить.

Половину кинзы, мяты и перца смешать с рыбой, чесноком и яичным белком и сделать фарш. Если он будет слишком жидким, добавить немного рисовой муки. Сформировать 12 биточков.

Разогреть большую сковороду с антипригарным покрытием и жарить биточки до образования хрустящей корочки.

Вермишель приготовить так, как указано на упаковке, слить воду и поставить в теплое место.

Сахар смешать с соком лайма и паприкой в небольшой кастрюле, поставить на огонь и довести до кипения, затем уменьшить огонь и прогревать, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

Из огурца удалить семечки и мелко его порубить.

Фасоль тонко нарезать.

Выложить в большую салатницу огурцы и фасоль, добавить оставшиеся кинзу, мяту и перец, затем вермишель. Все тщательно перемешать и заправить соусом из лайма.

Подавать рыбные биточки с салатом.

Биточки можно заморозить сырыми. В этом случае перед жаркой их следует постепенно разморозить в холодильнике.