Весенние роллы с курицей на гриле
Описание рецепта
Свежие, лёгкие и невероятно вкусные — эти роллы стали моим любимым летним перекусом. Сочная курица с имбирём, хрустящие овощи и тонкая рисовая бумага создают такое сочетание, что оторваться сложно. Кто любит поострее — добавьте чили, и закуска заиграет по-новому.Слово редактора
Весенние роллы — азиатская закуска в тонкой рисовой бумаге. Курицу маринуют с имбирем и соевым соусом, обжаривают на гриле и заворачивают вместе со свежими овощами. В рецепте можно добавить чили для остроты или обойтись без него. Роллы подают с соевым соусом — холодными или сразу после сворачивания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы2шт.
- куриное филепо вкусу
- рисовая бумагапо вкусу
- помидорыпо вкусу
- морковьпо вкусу
- салатпо вкусу
- перец чилипо вкусу
- имбирьпо вкусу
- специи1
- соевый соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории67кКал2.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замариновать филе в смеси натертого имбиря, соли, перца и небольшого количества соевого соуса на 25 минут.Можно добавить в маринад немного меда или кунжутного масла для дополнительного аромата. - Шаг 2Шаг 2Обжарить на сковороде-гриль и нарезать на полоски.Сковороду-гриль разогреть до появления легкого дымка — филе получится с красивыми полосками.
- Шаг 3Шаг 3Мелко нашинковать чили, посыпать филе, перемешать и дать настояться 5 минут.Чили можно заменить хлопьями красного перца или вообще исключить для неострого варианта.
- Шаг 4Шаг 4Нарезать на полоски морковь, огурец и помидор.Нарезать овощи тонкими брусочками одинаковой толщины — так роллы будет легче свернуть.
- Шаг 5Шаг 5Смочить рисовую бумагу в теплой воде, быстро выложить на разделочную доску, затем положить лист салата и на край выложить начинку: огурец, помидор, морковь и немного куриного филе.Не передерживать рисовую бумагу в воде — достаточно 5–10 секунд, иначе она размокнет и порвется.
- Шаг 6Шаг 6Свернуть роллы.Подворачивать края бумаги внутрь при сворачивании, чтобы начинка не выпадала.
- Шаг 7Шаг 7Подать с соевым соусом.К соевому соусу можно добавить измельченный чеснок, кунжут или рисовый уксус.
На заметку
Весенние роллы подают сразу или охлажденными. Хранить в холодильнике до 12 часов, обернув влажным полотенцем — рисовая бумага быстро высыхает. Вместо курицы можно использовать креветки или тофу, добавить фунчозу для сытности. Рецепт легко адаптировать под любые овощи. На фото видно, как плотно заворачивать роллы трубочкой.Оценить517
0
Комментарии
7голосую flower
7-я на очереди 😋👌
Ой,как всё полезненько и вкусно!pooh_lol 6-й голос!
5-ая👌
3я!!!flower