Борщ по-итальянски

Борщ по-итальянски

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Авторский рецепт блогера Алены Коготковой. Оригинальный способ приготовления борща, при котором все овощи обжариваются. Благодаря этому они остаются хрустящими. А это очень вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки51г
    56.67% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории544кКал
    22.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Приготовить овощной или мясной бульон.

  • Шаг 1 Порезать свеклу на тонкие полоски. В разогретую жаровню или сковороду с высокими бортиками вылить растительное масло (у автора-оливковое, я использовала кукурузное). Выложить свеклу, добавить красный винный уксус и обжаривать ее на среднем огне в течении 8 минут.

    Порезать свеклу на тонкие полоски. В разогретую жаровню или сковороду с высокими бортиками вылить растительное масло (у автора-оливковое, я использовала кукурузное). Выложить свеклу, добавить красный винный уксус и обжаривать ее на среднем огне в течении 8 минут.

  • Шаг 2 Затем добавить к свекле порезанный кубиками лук. Жарить вместе еще 4 минуты. Натереть морковь,порезать кубиками корень сельдерея. Положить их к свекле и луку. Обжарить слегка, затем влить немного (3 ст.ложки) воды. Жарить еще 4 минуты.

    Затем добавить к свекле порезанный кубиками лук. Жарить вместе еще 4 минуты. Натереть морковь,порезать кубиками корень сельдерея. Положить их к свекле и луку. Обжарить слегка, затем влить немного (3 ст.ложки) воды. Жарить еще 4 минуты.

  • Шаг 3 Нарезать тонко капусту. Добавить ее к овощам, посолить и тушить под крышкой еще 4 минуты.

    Нарезать тонко капусту. Добавить ее к овощам, посолить и тушить под крышкой еще 4 минуты.

  • Шаг 4 Добавить к овощам перетертые помидоры и томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.

    Добавить к овощам перетертые помидоры и томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.

  • Шаг 5 В кипящий бульон положить картофель, порезанный кубиками. Варить в течении 10 минут.

    В кипящий бульон положить картофель, порезанный кубиками. Варить в течении 10 минут.

  • Шаг 6 Добавить в кастрюлю овощи из сковороды. Добавить соль, если нужно. Варить еще 6 минут.

    Добавить в кастрюлю овощи из сковороды. Добавить соль, если нужно. Варить еще 6 минут.

  • Шаг 7 Порезать мелко чеснок и подготовить все специи. Добавить их в кастрюлю. Варить еще 4 минуты.

    Порезать мелко чеснок и подготовить все специи. Добавить их в кастрюлю. Варить еще 4 минуты.

  • Шаг 8 Дать борщу настояться. Подавать со сметаной и петрушкой.

    Дать борщу настояться. Подавать со сметаной и петрушкой.

Оценить528
0

Автор рецепта

ЛоранталасаЛоранталаса,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Elen@Lat
    Elen@Lat

    😀22-ая, на всеми любимый борщ)))👌flowerflowerflower

    • LapSha (Мария)
      LapSha (Мария)

      И я обожаю борщ и все его вариации! Фото - класс!

      • Маргарита Бузова
        Маргарита Бузова

        18-аяflowerflower

        • Катя
          Катя

          восторг!!!!!!!!!!!!! какой бюорщ у Вас вышел, сказка!!!!! спасибо! flower

          • Ла Ванда
            Ла Ванда

            15-я)))))) вкуснее борща может быть только борщ. по крайней мере, для меняpooh_lolpooh_lolpooh_lol

            Оставить комментарий