Цветная капуста с фундуком и перепелиными яйцами под сырной корочкой
Описание рецепта
Этот рецепт я обнаружила в одном из рекламных каталогов крупного супермаркета, но немного его изменила. Все члены моей семьи очень любят цветную капусту, готовим ее по-разному. Представляю Вам один из вариантов ее приготовления. Результат мне понравился...очень вкусно, сочно, сытно и полезно)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1кочан
- лук репчатый1шт.
- яйца перепелиные12шт.
- фундук50г
- сыр полутвердый100г
- соль1щепотка
- молоко500мл
- масло сливочное50г
- пшеничная мука2ст. л.
- соуспо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории400кКал16.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отварить перепелиные яйца и очистить их
- Шаг 1
Фундук поджарить и очистить от шелухи (после поджаривания она легко снимается)
- Шаг 2
Отделить у капусты соцветия и разделить их на небольшие части, молодые стебельки также можно использовать. В кипящую воду (примерно 2 литра) добавить соль и капусту. Варить минут 5 и откинуть на дуршлаг
- Шаг 3
Лук нарезать полукольцами, помидорки и яйца - на половинки, сыр натереть
- Шаг 4
Готовим соус: растопить масло, просеить в него муку и поджарить около 1 минуты. Постепенно влить молоко (маленькими порциями), взбивая при этом вилкой или венчиком, чтобы не было комочков...варить минуты 2. Добавить 50 гр сыра, мускатный орех, сахар, соль и перец...все прогреть и дать настояться
- Шаг 5
В форму выложить капусту, подсолить, лук, помидорки, яйца и орехи
- Шаг 6
Залить сверху соусом. (Когда я готовила соус, использовала 2 ст.л. муки с горкой...лучше брать без горки, чтобы соус получился немного жиже)
- Шаг 7
Сухари смешать с натертым сыром и посыпать сверху. Запекать блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу примерно 15 минут при температуре 180-190 градусов. Должна образоваться золотистая корочка
- Шаг 8
Блюдо готово! Подавать лучше горячим в качестве закуски или основного блюда, поскольку оно получается очень сытным, благодаря яйцам, сыру и орехам. Попробуйте...это очень вкусно!