Особенности рецепта: Буррито с чили из говядины, фасоли и риса басмати

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Vera.

Буррито с чили из говядины, фасоли и риса басмати

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Буррито с чили — это когда в одной тортилье помещается полноценный обед: мясо, бобовые, зелень и рис.

Слово редактора

Буррито по-домашнему — плотная тортилья с начинкой из тушёного чили на говяжьем фарше, красной фасоли и томатов, рассыпчатого риса басмати и свежего зелёного микса со сбрызгом лайма. Блюдо сытное, хорошо держит форму и удобно в сборке: чили и рис готовятся параллельно. Подходит для обеда или ужина на двух-трёх человек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Натираем морковь, мелко режем лук, чеснок, сельдерей и перец чили.
Морковь можно натереть крупно — она лучше чувствуется в готовом чили.
Шаг 2
Шаг 2
Нагреваем оливковое масло в глубоком сотейнике, выкладываем лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем сельдерей, морковь и чили. Хорошо перемешиваем и обжариваем всё вместе.
Следите, чтобы лук не пригорел: добавляйте остальные овощи сразу, как только появится золотистый оттенок.
Шаг 3
Шаг 3
Добавляем фарш и обжариваем до появления золотистой корочки.
Фарш разбивайте лопаткой на мелкие части — так корочка образуется равномернее.
Шаг 4
Шаг 4
Добавляем к фаршу фасоль, томаты, кинзу, петрушку и томатный сок. Перемешиваем, приправляем паприкой и солью. Тушим около 30–40 минут на небольшом огне.
Если соус получается густым раньше времени, подлейте немного воды или томатного сока.
Шаг 5
Шаг 5
Пока тушится чили, ставим вариться рис басмати до рассыпчатого состояния.
Рис перед варкой хорошо промойте до прозрачной воды — это и даёт рассыпчатость.
Шаг 6
Шаг 6
На тортилью выкладываем рис, сверху — зелёный микс из салатных листьев, сбрызгиваем соком лайма, затем кладём чили. Сворачиваем буррито трубочкой. Повторяем то же самое с остальными тортильями.
Зелёный микс кладите непосредственно перед сворачиванием, чтобы листья не увяли от горячего чили.
Шаг 7
Шаг 7
Когда рис и чили будут готовы, берем тортилью, выкладываем на нее рис, сверху кладем зеленый микс из салатных листьев, взбрызгиваем его соком лайма, сверху выкладываем чили и сворачиваем буррито трубочкой. Повторяем тоже самое с остальными тортильями. Приятного аппетита!)

На заметку

Готовые буррито подавайте сразу — в горячем виде они держат форму лучше всего. Если хотите сфотографировать подачу, разрежьте одно буррито наискосок: начинка смотрится выигрышно. Чили можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток — рецепт только выигрывает на следующий день, когда вкусы настоятся. Рис лучше варить свежим.

Оценить522

Vera