Фаршированные яйца «мимоза»
Описание рецепта
Вместо яблочного уксуса можно взять уксус белого вина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для майонеза
- яйца куриные1шт.
- оливковое масло100мл
- горчица1ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Основные
- яйца куриные4шт.
- тунец консервированный в масле150г
- крупные помидоры1шт.
- листья салата1пучок
- небольшой пучок петрушки1веточка
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории820кКал34.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сварить 4 яйца вкрутую, затем остудить.
- Шаг 1
Приготовить майонез: оставшееся яйцо соединить с горчицей и щепоткой соли и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. Когда масса станет достаточно густой, влить уксус и взбить еще немного.
- Шаг 2
Яйца почистить и разрезать вдоль пополам.
- Шаг 3
Желтки вынуть, три из них соединить с 2 ст. ложками домашнего майонеза, посолить, поперчить, добавить тунца и все размять вилкой.
- Шаг 4
Петрушку порубить очень мелко и добавить к желткам с тунцом.
- Шаг 5
Помидор нарезать тонкими кружками.
- Шаг 6
На блюдо выложить листья салата, помидоры, посолить, поперчить.
- Шаг 7
Яичные белки заполнить начинкой и выложить на помидоры.
- Шаг 8
Оставшийся желток раскрошить и посыпать сверху фаршированные яйца.