"Весенний букет" из дрожжевого теста

"Весенний букет" из дрожжевого теста

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот хлеб в виде букета можно приготовить для праздника, можно взять с собой и подарить хозяйке дома. Также отличная идея для пикника. Его не нужно резать, а только отламывать со всех сторон. Добавки можно использовать любые по вашему вкусу. От этого хлеб станет ещё богаче, вкуснее и ароматнее. Добавление в тесто сливочного сыра сделало корочку хрустящей , а мякиш необыкновенно мягкий. Украсить такой букет не составит труда, ведь весна уже началась и зацвели примулы. Цветы примул относятся к категории съедобных. У меня из моего сада. Давайте пригласим весну в наш дом!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки76г
    84.44% от дневной нормы
  • Жиры72г
    90.00% от дневной нормы
  • Углеводы299г
    99.67% от дневной нормы
  • Калории2142кКал
    89.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешать сухие дрожжи с 100 г муки. Влить 50 мл тёплой воды. Хорошо размешать. Накрыть ёмкость плёнкой и оставить, пока дрожжи активизируются. Займёт 30-40 минут. Смешать подошедшие дрожжи с оставшейся мукой, добавить 50 мл тёплой воды. Добавить сыр, сахар. Размешивать ложкой, начиная с центра, постепенно подмешивать муку.
    Смешать сухие дрожжи с 100 г муки. Влить 50 мл тёплой воды. Хорошо размешать. Накрыть ёмкость плёнкой и оставить, пока дрожжи активизируются. Займёт 30-40 минут. Смешать подошедшие дрожжи с оставшейся мукой, добавить 50 мл тёплой воды. Добавить сыр, сахар. Размешивать ложкой, начиная с центра, постепенно подмешивать муку.
  • Шаг 1 Вяленные помидоры посечь ножом.
    Вяленные помидоры посечь ножом.
  • Шаг 2 Добавить в тесто вяленые помидоры и оливки, 1 стол. ложку оливкового масла.Оставьте несколько оливок целыми для украшения. Т. к. помидоры и оливки достаточно солёные, необходимо регулировать количество соли.
    Добавить в тесто вяленые помидоры и оливки, 1 стол. ложку оливкового масла.Оставьте несколько оливок целыми для украшения. Т. к. помидоры и оливки достаточно солёные, необходимо регулировать количество соли.
  • Шаг 3 Замесить мягкое эластичное тесто. Ёмкость смазать оливковым маслом, поместить шар теста, сделать крестообразный надрез. Накрыть плёнкой и поставить подходить в тёплое место. Через 1 час тесто подойдёт и увеличится в 2-3 раза. Можно приступать к самому приятному процессу - формовке теста. Как подскажет фантазия.
    Замесить мягкое эластичное тесто. Ёмкость смазать оливковым маслом, поместить шар теста, сделать крестообразный надрез. Накрыть плёнкой и поставить подходить в тёплое место. Через 1 час тесто подойдёт и увеличится в 2-3 раза. Можно приступать к самому приятному процессу - формовке теста. Как подскажет фантазия.
  • Шаг 4 Лист застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. "Букет" начинаем формировать от стеблей. От теста отрезаем кусочки, раскатываем руками в длинную тонкую качалочку. Нарезаем нужной длинны и укладываем на противень, имитируя стебли. Можно сразу уложить поперечную "верёвочку". Когда достигните желаемой "толщины" букета, можно приступать к формированию цветочной части. Желательно заранее накрутить шариков из фольги, размером с перепелиное яйцо. Количество шариков должно соответствовать количеству яиц.
    Лист застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. "Букет" начинаем формировать от стеблей. От теста отрезаем кусочки, раскатываем руками в длинную тонкую качалочку. Нарезаем нужной длинны и укладываем на противень, имитируя стебли. Можно сразу уложить поперечную "верёвочку". Когда достигните желаемой "толщины" букета, можно приступать к формированию цветочной части. Желательно заранее накрутить шариков из фольги, размером с перепелиное яйцо. Количество шариков должно соответствовать количеству яиц.
  • Шаг 5 Дальше всё просто. По принципу "Обезьяний хлеб" отрезаем произвольного размера кусочки теста и укладываем тоже произвольно. Разместить шарики из фольги там, где затем будут помещены яйца. Закончив самый длинный и самый приятный этап работы, накрываем и даём подойти 45 минут. Включаем духовку и выставляем температуру 170 градусов.
    Дальше всё просто. По принципу "Обезьяний хлеб" отрезаем произвольного размера кусочки теста и укладываем тоже произвольно. Разместить шарики из фольги там, где затем будут помещены яйца. Закончив самый длинный и самый приятный этап работы, накрываем и даём подойти 45 минут. Включаем духовку и выставляем температуру 170 градусов.
  • Шаг 6 Разместить оливки. Смазать желтком, смешаным с молоком. Выпекать 45 55 минут до золотистой корочки.
    Разместить оливки. Смазать желтком, смешаным с молоком. Выпекать 45 55 минут до золотистой корочки.
  • Шаг 7 Удалить шарики. Если возникнет трудность. необходимо слегка повернуть шарик и он легко отделится от теста.
    Удалить шарики. Если возникнет трудность. необходимо слегка повернуть шарик и он легко отделится от теста.
  • Шаг 8 Пока остывает наш хлеб, можно чистить и нарезать в форме маргариток перепелиные яйца. Помыть и высушить цветы примул. Разложить яйца в заготовки от шариков из фольги. Разместить цветы примул. Фиолетовые, что на фото тоже съедобные и тоже из моего сада. Идём на пикник!
    Пока остывает наш хлеб, можно чистить и нарезать в форме маргариток перепелиные яйца. Помыть и высушить цветы примул. Разложить яйца в заготовки от шариков из фольги. Разместить цветы примул. Фиолетовые, что на фото тоже съедобные и тоже из моего сада. Идём на пикник!
Оценить548
0

Автор рецепта

Светлана SСветлана S,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

34
Оставить комментарий
  • Тата
    Тата

     Света, такому хлебу только аплодировать можно!!! Есть жалко!)) И ещё мне понравились яичные цветочки. Мне такое в голову не приходило.💐

    • Lyudmilae
      Lyudmilae

       Очень жаль, что "просмотрела" такой красивый и праздничный букет, моя "пятерочка" с опозданием)))😍

      • Nadin
        Nadin

         Очень красивый и необычный букет!!!💐💐💐

        • Маргарита Бузова
          Маргарита Бузова

           Ого! Это что-то невероятное!!!😮 Светочка, шикарный букет!💐

          • Белка
            Белка

             Какая красотень!💐💐💐

            Оставить комментарий