Салат с раковыми шейками, картофелем и оливками
Описание рецепта
Помидоры подойдут любые, главное, чтобы были сладкие! Если нет лука-шалота, возьмите красный, а вместо яиц пашот можно сварить яйца всмятку. Раковые шейки лучше подготовить заранее, а салат заправить за 20–30 минут до того, как подавать на стол.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- очищенные и отваренные раковые шейки300г
- картофель1шт.
- помидоры черри6шт.
- яйца куриные2шт.
- салатный микс2горсть
- черные оливки без косточек1горсть
- небольшой пучок укропа1веточка
- лук-шалот1шт.
- уксуса из сидра1ст. л.
- уксус1ст. л.
- каперсы1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для заправки
- оливковое масло3ст. л.
- уксус1ст. л.
- горчица1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить в мундире до готовности, затем почистить и нарезать небольшими кубиками.
- Шаг 1
Лук-шалот почистить, нарезать кольцами и залить уксусом из сидра, дать немного постоять, затем уксус слить.
- Шаг 2
Помидоры черри разрезать на 4 части.
- Шаг 3
Оливки мелко порубить.
- Шаг 4
Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом и горчицей, посолить, поперчить, влить 1 ст. ложку кипяченой воды и все перемешать.
- Шаг 5
Вскипятить 500 мл воды, влить 1 ст. ложку уксуса и разбить яйца. Убавить огонь и варить 1–2 минуты, затем выложить яйца на бумажное полотенце.
- Шаг 6
Раковые шейки выложить в салатницу, добавить картофель, помидоры, оливки, шалот, каперсы, салатный микс и замаринованный лук, посолить, поперчить, перемешать и полить заправкой.
- Шаг 7
Поместить на салат яйца пашот, размять их вилкой и все еще раз перемешать.
- Шаг 8
Укроп мелко порубить и посыпать салат.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Безопасно ли дарить съедобные букеты на 8 марта — эксперты "Живой еды" проверили и дали советы
Узнала о сочетаемости грибов от диетолога Русаковой и приготовила "идеальное блюдо": никакого перегруза для ЖКТ
Избегала морепродуктов, пока не попробовала эти кальмары: и маринад, и начинка на высоте
Комментарии
1очень вкусный и необычный салат, понравилось, спасибо